мної частини топінамбура водою, що забезпечує отримання екстракту з виходом редукуючих речовин 13,65%, у т. ч. фруктози 6,62% і доброкачественностью 70,6%. p align="justify">. Проведена інтенсифікація процесу вилучення речовин цукрових природи з використанням розведеної фосфорної кислоти (0,2 -0,5%). Показано, що це дозволяє збільшити вихід редукуючих речовин до 32,2-34,4%, у т. ч. фруктози до 27,4-29,2%. p align="justify">. Показано ефективність методу освітлення цукровмісних розчинів на природному цеоліті В«СахаптінВ». Ступінь очищення екстракту становить 90-93%. p align="justify">. Вперше з використанням у якості субстрату послеекстракціонного залишку топінамбура отриманий біопрепарат В«ТриходермінВ», що забезпечує захист рослин від хвороб і комах-шкідників з вмістом суперечка 1Д -109 - 1,6109 в 1 г препарату. Показано, що більшою мірою деструкції піддаються полісахариди. Отримано гранульована борошно загальною поживністю 0,45 к. од./Кг, яка служить кормовою добавкою в раціоні сільськогосподарських тварин. p align="justify">. Розроблено вихідні дані для проектування дослідного виробництва і технологічний регламент на отримання глюкозо-фруктозного сиропу. Напрацьована дослідна партія глюкозо-фруктозного сиропу. Встановлено, що за фізико-хімічними показниками він відповідає технічним умовам. Можливість використання глюкозо-фруктозного сиропу як продукту харчування підтверджена гігієнічним сертифікатом. Дано техніко-економічне обгрунтування доцільності комплексної переробки надземної частини топінамбура. br/>
ВИСНОВОК
У висновку хотілося б відзначити, що топінамбур - корисний в усіх відношеннях коренеплід. І, незважаючи на те, що багато хто намагається позбутися від нього на своїй земельній ділянці. Вирощувати топінамбур - справа досить витратна: дуже дорогий насіннєвий матеріал, та й технологію можна назвати дешевою. А ось добрив особливих не потрібно, тільки селітра: коли він піднімається в зростання, то забиває бур'яни і хімічної обробки вже не потрібно. Вищесказане вже говорить про агроекологічної безпеки вирощування даної культури. Вирощувати топінамбур МУП Агрофірма В«СтимулВ» вирішило за високого вмісту в ньому інуліну, який відноситься до розряду ліг коусвояемих цукрів, дешевого соковитого корму, а також розробка технології комплексної переробки вегетативної частини топінамбура з отриманням глюкозо-фруктозного сиропу і біопрепарату "тріходермінВ», що забезпечує захист рослин від хвороб і комах-шкідників. Інулін - продукт дуже дорогий, та й цінність його для організму висока. p align="justify"> Дана реферативна робота була присвячена створенню проекту з вирощування топінамбура в умовах Забайкалля.
Не можна не процитувати В. І. Козловського, видатного агронома початку минулого століття, який у дореволюційний період вніс величезний внесок у впровадження цієї культури в селянські господарства: В«Це єдина рослина з усіх розводяться, яке дає...
