із зберіганням бульб справи йдуть набагато гірше. На відміну від картоплі і буряків, які в правильних умовах успішно лежать до нового врожаю, тобто практично рік, топінамбур в погребі зберігається близько місяця. Після цього він в'яне або починає загнивати. p align="justify"> Проблема в тому, що шкірка бульб вельми тонка і позбавлена ​​коркового шару, тому не може протистояти висихання і легко пошкоджується. Довше зберегти бульби можна, пересипаючи їх вологою землею або піском, але це вже сильно ускладнює справу. p align="justify"> Отже, за технологією обробітку топінамбура в екологічному значенні можна зробити наступні висновки:
. Топінамбур - як протиерозійне рослина. Висота рослини дозволяє захистити грунтовий покрив від впливу сухих вітрів Забайкалля.
. Посіви топінамбура можна використовувати і в сівозмінах і як багаторічні насадження (як говорилося раніше топінамбур може рости на одному і тому ж місці до 40 років).
. Використання мінімальної механічної обробки.
. Екологічно чиста продукція без застосування хімічних обробок.
Проблема запобігання забруднення навколишнього середовища вимагає динамічного рішення, щоб забезпечити нормальний розвиток людства. У цих умовах при розробці нових екологічно більш прийнятних технологічних рішень необхідний системний підхід, який включає в себе дотримання вимог охорони природи і раціонального використання природних ресурсів. Одним з таких багатообіцяючих ресурсів є топінамбур. Це продуктивна культура, яка має великими можливостями багатоцільового призначення як харчова, кормова, технічна культура, так і сировину для отримання вуглеводів. p align="justify"> При сучасному підході, створення нових технологій повинно базуватися на комплексному використанні сировини. Одним з екологічно чистих способів утилізації рослинних відходів вважають методи біоконверсії. До них можна віднести і виробництво захисних біопрепаратів, одержуваних на основі рослинних відходів і застосовуваних як біологічний метод захисту рослин. p align="justify"> топінамбур кореневище сівозміну рослинний
ВИСНОВКИ
. Розроблено технологію комплексної переробки вегетативної частини топінамбура з отриманням глюкозо-фруктозного сиропу і біопрепарату "тріходермінВ». p align="justify">. Вперше вивчений хімічний склад вегетативної частини топінамбура в період росту і розвитку рослини. Показано, що зміст основних компонентів (вуглеводів, сирого протеїну, лігноподобних і мінеральних речовин) залежить від фази росту топінамбура. Встановлено, що максимальний вихід цукрів 37-52 ц цукру з 1 га посадок топінамбура можна отримати під час її заготівлі в жовтні. p align="justify">. Визначено оптимальний режим екстрагування цукрів надзе...
