і, Павії), у німецьких князівствах (у Вормсі, Кельні, Майіце, Шлейре) і т. д. У Європі світська традиція "платного гостинності" пов'язана із зростанням міст.
Хрестові походи, що почалися в 1096 році і тривали наступні 200 років, були пов'язані з соціальною революцією. Крім усього іншого, вони допомогли організувати торгівлю, що призвело до підйому середнього класу. Побічно Хрестові походи сприяли воскресінню заїжджих дворів, виникли вперше в північній Італії. Готельна справа стало там грунтовним бізнесом. Гільдії власників заїжджих дворів процвітали, встановлюючи правила і статути для своїх членів і для гостей. Наприклад, у Флоренції в 1282 році гільдія власників заїжджих дворів контролювала цей бізнес до такої міри, що міські чиновники опитували мандрівників прямо біля міських воріт і направляли їх в гільдію, де їх розподіляли по певних готелям. p align="justify"> Чітку хронологію подальшого розвитку готельної справи можна простежити на прикладі Англії.
Англійське законодавство проголосило готель громадським закладом та наклало на їх власників відповідальність за благополуччя мандрівників. Власник готелю мав не тільки право приймати постояльців, а й певні обов'язки. p align="justify"> Король Генріх VIII, сам того не усвідомлюючи, сприяв розвитку готельної справи, коли ініціював придушення впливу монастирів в 1539 році. Це зіграло важливу роль у розвитку подорожей за рахунок того, що паломники пересувалися по головним дорогах до великих соборах. Паломники могли зупинятися на два дні в приміщеннях, прибудованих до абатства або монастиря, де їх розміщували і годували у відповідності і з їх становищем. Коли Генріх VIII постановив, що церковні землі повинні бути відокремлені від держави або продані, зникла роль церков як пристановища для мандрівників. У результаті стало процвітати готельна справа. p align="justify"> Задовго до того, як з'явилася національна поштова система, окремі готелі повинні були мати стайні і коней для їх використання королівської поштою. Це також сприяло розвитку готелів. p align="justify"> Найкращим зразком староанглійської готелі служить поштова готель, яка процвітала в XVIII і початку XIX століття. Ера поштових карет у Великобританії отримала свій розмах в 1784 році, коли Парламент уповноважив карети перевозити урядову пошту. До цього часу її перевозили посильні, пересуваючись на конях по поганих дорогах. Була встановлена ​​національна поштова система, й багато готелів стали використовуватися виключно як поштові. p align="justify"> Сільські готелі більшою мірою залежали від звичаїв своїх постояльців, і чимала частка їхнього бізнесу полягала в наданні коней для карет.
Коли в 1838 році Парламент дозволив перевозити пошту по залізниці, завершилася ера поштових карет. І з 1900-х років сільські готелі були відкриті заново велосипедистами, а потім мотоциклістами, та красиві готелі сіл Англії, Уельсу та Шотландії знову на...
