були колишню значимість для мандрівників. p align="justify"> Проаналізувавши даний виток в історії розвитку готелів і готельної справи в епоху Європейського середньовіччя, на нашу думку головними спонукальними причинами такого розвитку виступають релігійно-політичні відносини.
Церква в спробі розширити свій вплив на світське життя активізувала місіонерську міграцію не тільки батьків церкви (ченці, священнослужителі, керівники церкви), але спонукала до релігійно-міграційному паломництву широкі верстви парафіян. Все це призводило до кількісного розширення та якісному вдосконаленню об'єктів готельного призначення. p align="justify"> 1.3 Готельне господарство в XIX-XX століттях
Розвиток сучасного готельного справи припадає на XIX століття, століття великих наукових відкриттів, створення високопродуктивної техніки та сучасних засобів повідомлення. Це переломний вік у становленні готельного господарства. p align="justify"> У цей період зростають запити готельної клієнтури, переважно багатої і, отже, все більш підвищується комфорт і рівень оснащення готелів. Виникають свого роду величезні готельні комбінати з розташованими при них фешенебельними ресторанами і кафе. Розширюється мережа сучасних готелів та пансіонатів на курортах, спортивних центрів, здравниць і т.д. Готельна справа з ремесла перетворюється на важливу галузь економічної діяльності, що приносить великі і стабільні доходи. p align="justify"> Бурхливе зростання економіки зумовив появу різноманітних форм туризму, що створює постійно зростаючі потреби в підприємствах, що надають нічліг та харчування. Виникають великі сучасні готелі, розміщені в спеціально для цієї мети побудованих будівлях за типом приватних резиденцій або ж чудових державних особняків. p align="justify"> У Франції - в Парижі в курортних містах - будуються численні "готелі" (палац магната, місце перебування представників іноземних держав та іноземних гостей). (11, 415)
Звідси приплив заможних англійців і американців у Європу змінює традиційну культуру готельних послуг: вони набувають все більш і більш уніфікований і стандартизований характер. Саме тоді в ужиток входять англійські слова "експрес", "комфорт", "дизайн". З кінця XIX століття в Європі (насамперед у Швейцарії) починають будувати сучасні готелі з високим рівнем комфорту такі як: "Брістоль", "Метрополь", "Палас", "Гранд-Готель". p align="justify"> Якщо в таких країнах, як Англія чи США, вже сформувався спосіб життя, характерний для індустріального суспільства, то в країнах Східної багато в чому зберігалися старі, "доіндустріальні" форми побуту і культури. Відповідно, у туристів, які представляли країни, що знаходилися на "різних полюсах" технічного прогресу, були різні уявлення про комфорт. p align="justify"> З кінця XIX століття готельний бізнес починає діяти як самостійний фактор розвитку туризму - він формує для себе ринки збуту готельного продукту. Туризм досить швидко ...
