гнення мінімальних втрат холоду розсувні стулки вітрин і прилавків, двері холодильних шаф і камер рекомендується відкривати тільки у випадку потреби і на короткий термін.
У вітринах, шафах продукти укладають із зазором, щоб відстань до стекол або стінок було не менше мм. Недотримання цієї вимоги негативно впливає на температурний режим. p align="justify"> Чим нижче температура навколишнього агрегат повітря, тим нижче тиск конденсації і, отже, вище продуктивність холоду установки і економічніше її робота. Гранично допустима температура повітря, що оточує холодильну машину, - 32-35 Вє С, для південних іонів - 38-40 Вє С. При більш високій температурі повітря тиск конденсації досягає встановленого верхньої межі і моноконтроллер автоматично вимикає агрегат.
Приміщення, в яких установлюють збірні камери, повинні бути просторими і мати висоту не менше 2,3 м. При встановленні камер на верхніх поверхах слід перевірити міцність міжповерхових перекриттів, так як при повній їх завантаженні виявляється значний тиск .
При порушенні нормальної роботи холодильного обладнання необхідно негайно вимкнути електродвигун компресора і викликати механіка, обслуговуючого холодильну установку.
При експлуатації холодильного обладнання забороняється:
- допускати сторонніх осіб до огляду, ремонту холодильної машини і регулюванню приладів автоматики, а також виконувати ці роботи своїми силами;
торкатися до рухомих частин холодильного агрегату під час роботи і автоматичної зупинки;
не виключивши компресор, перекривати воду, охолоджуючу конденсатор холодильних машин;
видаляти іній з випарника механічним способом за допомогою скребків, ножів та ін предметів);
захаращувати холодильний агрегат і проходи до сторонніми предметами, що утрудняють технічний огляд і перевірку його роботи, а також перешкоджають нормальній циркуляції повітря, охолоджуючого конденсатор;
включати холодильну машину при знятих з агрегату, а також з обертових і рухомих його частин кришці магнітного пускача, клемної колодці електродвигуна, регулятора тиску та інших приладів.
Стійка і довговічна робота холодильної машини багато в чому залежить від дотримання працівниками магазину перерахованих нижче основних правил експлуатації хо холодильної обладнання:
завантажувати обладнання продуктами слід тільки після досягнення нормального температурного режиму;
кількість завантажуваних продуктів не повинна перевищувати допустиму норму одноразової завантаження обладнання;
для вільного руху холодного повітря і кращого, рівномірного охолодже...
