60 р. Природно, что регресівні крізові зрушення здебільшого торкнуло дорогого набору ПРОДУКТІВ (ПРОТЯГ 1990-2010 рр. СКОРОЧЕННЯ споживання дешевих ПРОДУКТІВ стаєш 10%, а дорогих - 33%). Если проаналізуваті дінаміку харчування населення в Останні роки (ПРОТЯГ 2000-2013 рр.), То можна сделать Висновок про незначна покращення сітуації, что характерізується позитивною дінамікою споживання продовольчих товарів, в тому чіслі и товарів ТВАРИНИ походження.
Сучасна наука виходе з того, что основою збалансованності харчування є споживання ПРОДУКТІВ Перш за все тваринне походження, Які на 60% Забезпечують спожи людини в білках. Питання Стосовно норми білкового харчування були в центрі уваги фізіологів ще з качану XIX ст. Один Із класиків фізіологічного харчування К.Фойт підрахував фізіологічну норму - 118 г білку на добу для дорослої людини при фізічній праці середньої навантаженості. Тепер вважається, что раціональна норма споживання Білка дорівнює 85 г, ТВАРИНИ жірів - 70 г [16]. Дослідження такоже довели, что зниженя білкового споживання можливе, альо воно негативно впліває на фізіологічні Функції організму, особливо у дитячому віці [17].
принципова вірішенням проблеми прискореного Досягнення європейськіх Показників кількості та якості харчування могло бі дива Прийняття урядової цільової продовольчої програми високого ступенів пріорітетності. Розуміння необхідності таких Дій є - існує Розпорядження Кабінету Міністрів України от 26 травня 2009 р. «Про погодження Концепції Поліпшення ПРОДОВОЛЬЧИХ забезпечення та якості харчування населення», де відзначається залежність демографічної сітуації, уровня захворюваності від кількісніх та якісніх характеристик ПРОДОВОЛЬЧИХ споживання и Пропонується комплексний набор цілей и ЗАХОДІВ Щодо Вдосконалення харчування населення країни, проти заходу державного впліву стрімуються недостатнім фінансовим забезпеченням , а такоже млявістю регулювання ЦІН на основні продукти харчування.
Поряд з кількіснімі Показники ПРОДОВОЛЬЧИХ споживання незадовільній стан національної продовольчої безпеки фіксує така ВАЖЛИВО характеристика, як Частка витрат на харчування у відатковій частіні сімейних бюджетів (табл. 1.2).
Таблиця 1.2
Структура копійчаних витрат домогосподарств (у СЕРЕДНЯ за місяць у розрахунку на Одне домогосподарством) 1
Показники200420052006200720082009201020112012Всього сукупні витрати, грн 541,3607,0658,3736,8903,51229,41442,81722,02590,4 Відсотків Частка СПОЖИВЧИХ витрат у загально обсязі вітрат93, 393,792,893,392,691,190,590,086,2 У тому чіслі: продовольчі товарі67, 965,461,762,460,359,555,854,051,1 Непродовольчі товари та послугі25, 428,331,131,932,331,634,736,035,1 Примітка. склади за Даними Держкомста?? У України: [21].
На перший погляд, Складається Враження, что за дінамікою структурованих витрат стійбище українських господарств поліпшується. Так, у 2000 р. на продовольчі товари домогосподарством вітрачалі 67,9% своих доходів, у 2010 р.- 59,5%, а в 2013 - 51,1%.
Однак існує Інший аспект проблеми. Як відомо, довгостроково метою розвітку ПРОДОВОЛЬЧИХ забезпечення є Досягнення медично рекомендованих норм раціонального (здорового) харчування. Тож ...
