и про запас або складувати. Ця властивість створює певні проблеми в умовах нерівномірного попиту. Наприклад, в пікові години роботи персоналу, як правило, не вистачає. Залучення ж до роботи великої кількості людей різко знижує ефективність бізнес-процесу через простої в період низького попиту на послуги магазину.
Подолати несохраняемость дозволяють:
мобільність, взаємозамінність персоналу в піковий час (наприклад, продавці-консультанти в денні години можуть сідати за додаткові каси);
активне впровадження самообслуговування в процес продажу;
регулювання рівня попиту шляхом зміни ціни на товари (розміру торговельної націнки) у період піків активності / пасивності покупців.
Супутній продукт - послуги або товари, які необхідні для використання основного продукту. З точки зору роздрібної торгівлі в ролі супутнього продукту виступає реальна торгова послуга магазину, що включає метод, форму торгівлі, процедуру обслуговування і т.д. Таким чином, сопутствующий продукт у роздрібній торгівлі є відображенням мінімального набору очікувань потенційного покупця.
Додатковий продукт, на відміну від супутнього продукту, не є необхідним в процесі використання основного продукту. Умовно кажучи, це пропозиція продавця понад те, що очікує споживач, або понад те, що для нього звично. У рамках роздрібної торгівлі в ролі додаткового продукту виступають додаткові торгові послуги, які покупець отримує на вимогу. Це може бути спеціальна (наприклад, подарункова) упаковка товару, доставка, отримання споживчого кредиту і т.д. Однак те, що є додатковим продуктом для одного формату торгівлі, часто постає у вигляді супутнього для іншого. Наприклад, якість торгової послуги, що надається супермаркетом, незрівнянно з тим, що отримує споживач, купуючи товар на відкритому ринку.
Продукт у розширеному розумінні відображає всі ті вигоди, які отримує покупець, купуючи пропонований продукт. Він включає не тільки певний товар і послуги з його придбання та експлуатації, а й умови даного придбання. З точки зору роздрібної торгівлі торгова послуга в розширеному розумінні включає, крім перерахованого вище, показники доступності даного продукту (торгової послуги), атмосферу його придбання, характеристику спілкування потенційного покупця з торговим (контактним) персоналом, взаємодія покупців один з одним.
Таким чином, прийняття чітких маркетингових рішень на всіх рівнях пропонованого до продажу продукту є визначення якогось набору атрибутів наданої торгової послуги, який часто називають «формулою магазину». При строгому дотриманні всіх критеріїв конкурентоспроможності торгової послуги для даного сегмента ринку (слідування «магазинної формулі») підприємство роздрібної торгівлі має стабільним бізнесом.
2.2 Ціноутворення в роздрібній торгівлі
Інструмент комплексу маркетингу «ціна» включає питання, пов'язані не тільки з вартістю реалізованих товарів, а й з іншими витратами покупця. Маються на увазі час, ціна за проїзд, емоційні витрати, що виникають у процесі здійснення покупки. Таким чином, під ціною мається на увазі не тільки вартість продукту, але і його цінність для споживача. Цінова стратегія повинна бути узгоджена з позиціонуванням роздрібного підприємства, стратегією поведінки по віднош...
