в, що володіють разл. мовами.
. Регулярно, але не рідше 1 разу на 5 років, проводиться переатестація виробничого, обслуговуючого, адміністративно-управлінського і тих. персоналу для підтвердження або підвищення кваліфікаційного розряду.
. Не рідше ніж через 3 роки повинна проводитися проф. перепідготовка працівників тур. підприємства на курсах підвищення кваліфікації за спец. програмі.
. Усі працівники повинні бути одягнені у формений, спеціальну або санітарний одяг та взуття встановленого для даного підприємства зразка, що знаходиться в хорошому стані без видимих ??пошкоджень і забруднень.
. Усі працівники підприємств харчування, які обслуговують туристів, на форменому одязі повинні носити особистий значок з емблемою підприємства, посадою, прізвищем та ім'ям.
. Формений одяг метрдотеля повинна відрізнятися офіційної оздобленням або включенням в комплект фрака чи смокінга.
. Працівники обслуговуючого персоналу повинні бути зовні акуратними, бадьорими і мати підтягнутий вигляд.
. Працівники, які обслуговують гостей, повинні бути ввічливими, уважними і попереджувальними у відносинах з відвідувачами. У разі виникнення конфліктної ситуації працівник повинен запросити чергового адміністратора, метрдотеля або директора підприємства.
. Працівники не повинні займатися сторонніми справами на раб. місці.
. Працівники кухні, тех. служб і допоміжного персоналу (прибиральники) не повинні з'являтися в приміщеннях для відвідувачів у санітарного та спеціального одягу, якщо це не пов'язано з виконанням ними прямих обов'язків (проведення термінових ремонтних робіт).
.4 Правила для адміністраторів
. Всі поганий настрій і особисті проблеми залишаються за дверима готелю.
. Завжди май чистий і охайний вигляд.
. Клієнта потрібно зустрічати стоячи і з посмішкою.
. Будь ввічливий, завжди виражай інтерес до всього, про що тобі говорить клієнт.
. Чітко знай достоїнства і недоліки кожного номера.
. Намагайся відразу прорахувати, які проблеми можуть виникнути з цим клієнтом і варіанти їх вирішення.
. Знай набір самих часто пропонованих претензій і модель своєї поведінки в кожній з них.
. Якщо у гостя виникли претензії, не потрібно довго і докладно пояснювати йому, чому так вийшло. Краще швидко виправити ситуацію (якщо це в твоїх силах).
. Перш, ніж сказати клієнту «ні», постарайся зробити все можливе, щоб було «так».
. Навіть, якщо спочатку знаєш, що нічим не зможеш допомогти, зображуй активну діяльність щодо вирішення проблеми.
. Жодне зауваження клієнта не повинно залишитися без уваги.
. У будь-якій ситуації зберігати спокій і незворушність і не підвищуй голос.
. Немає нерозв'язних проблем.
. Перш, ніж дзвонити в офіс, постарайся вирішити проблему своїми силами.
. Намагайся запам'ятовувати і впізнавати постояльців.
. Добре, якщо, звертаючись до гостя, ви називаєте його на ім'...
