тор може побачити на своєму моніторі план приміщення і особливо конференц-залу й вибрати такий центр, який би ідеально підходив для його цілей.
Невіддільність від джерела і об'єкта послуги. У більшості ситуацій, типових для індустрії гостинності, надання послуги вимагає присутності і того, хто надає її, і того, кому вона виявляється. Службовці, які здійснюють цей контакт з клієнтом, - частина продаваного товару. Споконвічна невіддільність цього товару від джерела, його надає, означає також, що і клієнт виявляється його частиною. Третій аспект поняття «невіддільність» в тому, що не тільки службовці, але й клієнти повинні знати обов'язкові умови, при яких послуга може бути надана.
Мінливість якість. Якість послуг індустрії гостинності залежить від того, хто їх робить і за яких умов. Послуги виявляються і приймаються одновременале. Тимчасова нестійкість попиту робить проблематичним збереження якості обслуговування в періоди, коли попит ставати підвищеним. Багато що залежить від стану надає послугу в момент її надання.
Несохраняемость. Послуги не можуть зберігатися. Якщо надають послуги хочуть максимізувати прибуток, вони повинні лавірувати між своїми можливостями і поточному попитом, оскільки втрати через незатребуваність компенсувати неможливо.
3. Стратегія управління обслуговуванням
Матеріалізація невловимого «товару». Рекламні матеріали, зовнішній вигляд приміщення і самих службовців - все це дає клієнтові реальне уявлення про пропоновані послуги.
Фірмове оформлення - це те, що створює візуальний образ фірми в очах споживача. Для того щоб успішно боротися з конкурентами на сучасному ринку, власник або керівництво компанії розробляє її фірмове оформлення, яке не повинно точно копіювати оформлення підприємств їхніх конкурентів.
Формений одяг службовців відіграє важливу роль у створенні іміджу підприємства, повинна відповідати його специфіці, відрізняючи його від інших фірм і викликати гордість персоналу.
Зовнішній вигляд підприємства індустрії бізнесу. Дизайн їх зовнішнього вигляду повинен підсилювати позиціонування товару в поданні споживача не меншою мірою, ніж засоби просування товару і стимулювання його збуту.
Озеленення підприємств. Одним із звичайних способів створення позитивного іміджу закладу та відмінності його від інших служить світлове оформлення та озеленення як інтер'єрів приміщення, так і ділянок землі на яких вони розташовані.
Управління обслуговуючим персоналом
В індустрії гостинності службовці - найважливіший компонент товару і маркетингових засобів на ринок. Практично це означає, що відділ маркетингу підприємств цієї індустрії повинен працювати в тісному контакті з відділом кадрів.
Внутрішньокорпоративний маркетинг - застосування маркетингу до роботи з найманими співробітниками - це і є внутрішньокорпоративний маркетинг. Він створює умови, за яких заохочується гарне обслуговування. Він включає в себе навчання персоналу, розвиток у ньому орієнтації на клієнта і надає пі...
