і супермаркетах великий вибір як фасованих круп на заводах, так і розфасованих у звичайні поліетиленові мішки. Так само зростає попит на каші швидкого приготування. У січні 2013 р. в порівнянні з відповідним періодом 2012 року в загальному обсязі продажів (у фактичних цінах) зросла частка крупи.
У Забайкальському краї в продажу є вирощені і оброблені в нашому регіоні крупи, такі як пшениця, овес, горох. Решта крупи або відносяться до імпорту, або ввозяться з інших регіонів.
Споживання різних видів круп населенням в Забайкальському краї в процентному співвідношенні представлено на малюнку 3.
Рисунок 3 - Частка споживання різних видів круп в Забайкальському краї на 2013 р.
З малюнка ми бачимо, що більш переважніше населення ставиться до покупки рису і гречки; геркулес, манна крупа і пшоно практично знаходяться на одній позиції; меншим попитом володіють ячмінна, кукурудзяна, пшенична крупи і горох.
Середні роздрібні ціни за видами круп представлені в таблиці 11
Таблиця 11
Середні роздрібні ціни за видами круп в 2009 - 2013 рр..
Від20092010201120122013Крупа пшенічная30, 9935,2840,2228,8021,70 Крупа перловая19, 4320,6221,9522,3022,80 Крупа ячневая18, 3719,2520,2720,0519,00 Крупа кукурузная13, 5615,0416,7416, 9117,10 Горох32, 2834,4836,4029,9026,60 Крупа овсяная24, 5727,9532,1529,7025,27 Крупа «Геркулес» 44,6449,9655,0545,1021,00 Крупа манная27, 1529,1333,0723,8026,40 Крупа гречневая53,2859,9560,4858,2026,00Рис44,7447,4352,4239,9034,40Пшено32,4139,6749,1331,9827,05Прочие крупи31, 7334,8238,3736,0923,50
У 2009-2011 рр.. ціни на всі види круп росли високими темпами. Якщо скласти рейтинг цінового зростання то на першому місці пшоно, збільшення склало 23,8%, на другому місці крупа вівсяна - 15%, далі крупа пшенична - 14%, потім «геркулес» - 13,5%, рис - 13,5% , крупа манна - 13,2%, крупа кукурудзяна - 11,3%, інші крупи - 10,2%, крупа перлова - 6,45%, горох - 5,5%, крупа ячна - 5,3%, самий незначний цінове зростання стався на гречку - 0,8%.
Основні причини зростання цін на крупи: підвищення цін на світовому та російському зерновому ринках, стрімке збільшення світових цін на рис, зниження валових зборів ряду культур, подальше зростання витрат на виробництво і транспортування, зростання цін на всі основні продукти харчування. Ще одна причина збільшення цін - аномальні погодні умови: посуха й пожежі в 2010 р. А також ажіотажний попит на крупи в 2012 р. на кілька місяців преведшій до зростання цін. З подальшим спадом на них.
У таблиці 12 представлені дані валовому зборі пшениці в Забайкальському краї з 2007 по 2013 рр..
Таблиця 12
Валовий збір пшениці в Забайкальському краї, тис. тонн.
2007200820092010201120122013Валовой збір пшеніци182.1140.0118.6144.1188.582.261.3
Проаналізуємо представлені дані за допомогою показників динаміки.
Методика розрахунку
Для розрахунку показників динаміки на постійній базі кожен рівень ряду порівнюється з одним і тим же базисним рівнем. Обчислюються при цьому показники називаються базисними.
Для розрахунку показників динаміки на змінної базі кожний наступний рівень ряду порівнюється з попередн...
