матеріально-технічної бази.
Основним напрямком беззбиткової роботи ТОВ «Ліпецкптіца» є нарощування обсягу випуску продукції, поліпшення її якості і структури.
Збільшення виробництва птахівничої продукції може бути забезпечене за рахунок оновлення обладнання та вдосконалення технологічних процесів. Так, передбачається заміна застарілого кліткового обладнання. Оснащення новим обладнанням дозволить збільшити поголів'я птиці і призвести перепрофілювання на вирощування бройлерів. Крім того, необхідно провести реконструкцію забійного цеху та цеху промислової переробки. Так, розширення матеріально-технічної бази дозволить збільшити поголів'я з 854,4 тис. До 1087 тис. Голів, у тому числі курей-несучок з 478,5 тис. До 510,0 тис. Голів.
У результаті цих заходів зросте реалізація яєць на 107,6%, що позитивно позначиться на кінцевому результаті - прибутку. Передбачається зростання прибутку і рентабельності від реалізації.
беззбиткову роботу сприятиме зниження собівартості продукції, витрат на реалізацію. Зниженню собівартості і витрат на реалізацію сприятиме реконструкція забійного цеху та цеху промпереработки (знизяться витрати на утримання цеху, в т. Ч. Енергії, на оплату палива, оплату праці), за рахунок зростання продуктивності праці.
Таким чином, поліпшення кінцевих результатів діяльності - прибутку і рентабельності - може бути досягнуто за рахунок вдосконалення матеріально-технічної бази: реконструкції цехів, оснащення їх сучасним обладнанням, застосування передових технологій, поліпшення структури виробництва, розширення ринків збуту , організації поряд з виробництвом і таких видів діяльності, як роздрібна торгівля, відкриття в торговельній мережі м Липецька, сільських населених пунктах фірмових секцій, реалізація продукції через пересувну торгівлю (з автомашин).
2.2 Дослідження світового і російського ринку яєчної продукції
. 2.1 Російський ринок яєчної продукції
Для початку необхідно проаналізувати особливості ринку яєчної продукції в Росії.
Характер галузі - розвиваючись.
Масштаб галузевого ринку - регіональний.
Ринок сільськогосподарської продукції характеризується як консервативний, що характеризується відсутністю можливості для різкої зміни обсягів виробництва, стабільністю і обмеженістю номенклатури кінцевої продукції, сформованими стійкими уподобаннями кінцевих споживачів. Кількість замінників виробленої продукції невелика, а по ряду видів (яйце куряче) вони взагалі відсутні.
В даний час в Росії функціонує 425 яєчних господарств. На повну проектну потужність діє всього 182, які виробляють 71% яєць від загального обсягу; 129 підприємств сьогодні заповнені менш ніж на 50%, а частка виробленої ними продукції - всього 6%. Ця статистика свідчить про великі резервах яєчного виробництва. З виробництва яєць лідирують Ленінградська, Свердловська, Тюменська і Челябінська області.
Малюнок 5 - Виробництво яєць в РФ, млн. штук
В цілому, ринок яйцепродуктов можна охарактеризувати як стабільний і прогнозований. Збут продукції в галузі в цілому має виражену сезонну циклічність, яка компенсується ціновою політикою через неможливість оперативного регулювання обсягів виробництва. Періоди максимальних цін припадають на другу половину грудня (Новий Рік) і першу половину квітня (Великдень), мінімальні ціни - червень-липень. Різниця між максимальними і мінімальними цінами становить до 40%. Продукція фабрики практично не має ефективних замінників, ввезення яйцепродуктов з інших регіонів утруднений з технологічних міркувань (обмежений термін зберігання, високий відсоток бою при транспортуванні).
Малюнок 6 - Середня несучість однієї курки - несучки (місячна), шт
Малюнок 7 - Виробництво яєць (місячне) в РФ, млн шт
На січень 2009 року виробництво яєць в місяць по країні склало 604 200 000. шт. На січень 2010 року цей показник вже становив 627 500 000. Шт.
У яєчному напрямку імпортна продукція практично не робить ніякого впливу на ринку. В основному імпортується вже перероблене яйце - різні кормові та харчові добавки, сировина для кондитерської промисловості. Імпортна продукція становить лише 1,6% від усіх наявних в Росії ресурсів яйця і яйцепродуктів. Як розподіляється і використовується яєчна продукція в Росії, показано в таблиці 7.
Таблиця 7 - Баланс ресурсів і використання яєць і яйцепродуктів по Російській Федерації
20072008200920102011РесурсиЗапаси на початок року1 0629591 +0801 0821 024Проізводство38 20838 05839 42940 60041 113Імпорт8578167739011 191Ітого ресурсов40 12739 83341 28242 58343 328ІспользованіеПроізв...
