одственное потребленіе2 2532 3612 7062 8293 052Потері79676610299Експорт411285300244278Лічное потребленіе36 42536 04037 12838 38438 783Запаси на кінець года9591 +0801 0821 +0241 116
Істотним фактором, що стабілізує ринок і знижує маркетингові ризики, є відсутність координації у діяльності птахофабрик по збуту яйця. Це обмежує можливість використовувати цінову дискримінацію з боку найбільш великих виробників. Така ситуація призвела до того, що підприємства забезпечують одержуваний прибуток в основному за рахунок скорочення витрат і диверсифікації виробничих ризиків.
У Липецькій області основним виробником яєчної продукції є ТОВ «Ліпецкптіца». Найбільш вагома птахофабрика «Росія» в Грязінского районі - там знаходиться батьківське стадо, інкубатор, комбікормової завод. У цьому році планується виробити майже 260 000 000 штук яєць (у 2005 році ця цифра становила 152 000 000 штук), що закриє потреба Липецької області на 119 відсотків. Дані про динаміку виробництва яєць представлені в таблиці 8.
Таблиця 8 - Динаміка виробництва яєць і середньої несучості 1 курки-несучки по Липецької області за 2008 - 2012 роки
N п/пПоказательЕд. ізм.2008 год2009 год2010 год2011 год2012 год1.Проізводство яіцмлн. шт.491,7504,4523,8546,7591,02.Средняя несучість 1 курки-несушкіштук2932902902993043.Среднегодовое поголів'я курей-несушектис. голов1678,21739,31806,21828,41944,1
Аналізуючи отримані дані, ми бачимо, що російський ринок яєчної продукції має великий потенціал до розвитку, оскільки на території Російської Федерації є всі умови, відповідні розвитку даної галузі.
2.2.3 Світовий ринок яєчної продукції
В даний час виробництво яєць у світовому масштабі перевищений?? ет 800 млрд. штук. Найбільшими виробниками є: Китай - 300 млрд., ЄС - 83 млрд., США - 79 млрд. Штук яєць на рік.
Середньорічне зростання виробництва яйця у світі досить великий - 5,5%.
Цей приріст досягнутий багато в чому завдяки бурхливому розвитку птахівництва в останні десятиліття в країнах, що розвиваються, які з 1961 року збільшили виробництво яєць в 10 разів. Так, тільки за останні десять років виробництво яєць в Китаї збільшилася майже в два рази (на 187,6%) і склало 46% від світового обсягу виробництва. Очікується, що виробництво яєць в цьому регіоні буде щорічно збільшуватися на 2-3% і до 2015 року досягне рівня в 30 млн. Тонн.
Дане дослідження ринку яєць являє собою комплексний аналіз російського та світового ринку курячих яєць.
Пропозиція яєць на вітчизняному ринку в минулому році збільшилося на 3%, передають аналітики. Сьогодні птахівництво - найбільш успішна галузь російського тваринництва. Зокрема, ринок яєць в останній п'ятирічці продемонстрував динамічний розвиток, розширюючись щорічно в середньому на 3%.
Торік російський ринок яєць досяг 45 млрд. штук. За прогнозами аналітиків, в поточному році завдяки стійкому зростанню попиту населення обсяг пропозиції на ринку може перевищити 46 млрд. Штук.
Починаючи з 2009 року споживання яєць населенням РФ стабільно зростає. Так, за чотири роки середнє потреблений яєць на одну людину виросло на 26 яєць. Самим «споживаним» регіоном є Центральний федеральний округ - тут з'їдається більше 28% всієї продукції. На другому і третьому місці йдуть Приволзький і Сибірський ФО. В цілому на три вищевказаних регіону припадає понад 64% споживаного обсягу яєць.
Сьогодні імпорт яєць на російський ринок припадає в основному на Нідерланди, Німеччину, США, Чехію, Угорщину і Словаччину. У менших обсягах дана продукція поставляється з України, Іспанії, Великобританії і Канади. На Нідерландські яйця припадає більше третини всіх імпортних поставок, Німеччину - більш 17,7%, США - 14,5%.
В останні роки імпорт яєць у шкаралупі стрімко зростає. Так, за результатами 2012 він збільшився на 30%.
З урахуванням невеликого зросту людської популяції і статичного споживання яєць, існує мало шансів на значне зростання загального європейського споживання яєць в найближчому майбутньому, вважають британські аналітики. Для прикладу розглянемо виробництво яєць в окремих країнах і по континентах в цілому (дані представлені в таблиці).
Таблиця 9 - Виробництво яєць в світі.
За минулий період тільки Європейський континент істотно зменшив виробництво яєць (на 15% або майже на 1,7 млн ??т). Близько половини від загальної кількості зниження виробництва яєць в Європі припадає на частку Росії. Значно зменшилось виробництво яєць за останнє десятиліття також у Великобританії, Німеччині та Іспанії. Серед великих європейських виробників яєць зростання було відзначено...
