tify">. Технологічні інструкції з виробництва м'яса та м'ясопродуктів.
. Журавська Н.К., Гуткин Б.Е., Журавська Н.А. Технохіміческій контроль виробництва м'яса і м'ясопродуктів.- М .: Колос, 1999. - 176 с: ил.
. Івашов В.І. Технологічне обладнання підприємств м'ясної промисловості.- М .: Колос, 2001. - 552 с: ил.
. Пеле А.І. Технологічне обладнання підприємств м'ясної промисловості.- М .: Піщепроміздат, 1963. - 680 с: ил.
. Рогов І.А., Забашта А.Г., Казюлін Г.П. Загальна технологія м'яса і м'ясопродуктів.- М: Колос, 2000. - 367 с.
. Інтернет джерела:
9.1 http://umkk/manufacture/air-t-manuf. shtml lt; http: //umkk/manufacture/air-t-manuf.shtmlgt;
.2 lt; http: //prodo/group/branch/bashkirskiy.html/gt;
.3 http://rb7/catalog/organization/ufimskii_myasokonservnyi_kombinat_umkk_ufa
