ify"> а) Рівень конкуренції в галузі. В даний час в г.Котласе та в м Коряжма з'явилася велика кількість кафе і ресторанів. Тому з точки зору рівня конкуренції в цій області підприємству дуже важко утримувати своє конкурентне становище.
б) Зміна доходів споживачів. В даний час кафе «Літо» орієнтується на споживачів із середнім і високим рівнями доходу. Невелике зниження або збільшення доходів споживачів не призведе до істотної зміни доходів організації.
в) Демографічні чинники. Зміни в демографічній ситуації, що відбуваються в Росії, надають як позитивне, так і негативний вплив на діяльність нашого підприємства. В даний час в регіоні спостерігається демографічна криза, тому збільшення попиту на м'ясну продукцію буде низька. Однак, доходи населення збільшуються, що призведе до збільшення попиту на дорожчу м'ясну продукцію, що позитивно позначиться на прибутку підприємства.
. Соціальні чинники. Ці фактори пов'язані з мінливими очікуваннями, відносинами і звичаями суспільства.
. Споживачі. Споживачами є населення міста Котласа і міста Коряжма. Загальна кількість проживають на території міста Котласа і міста Коряжма становить 108513 осіб, у тому числі в місті Коряжма 44266 чоловік і в місті Котласі - 64247 чоловік.
Висновок
Будь-яка організація знаходиться і функціонує в середовищі. Кожна дія всіх без винятку організацій можливо тільки в тому випадку, якщо середовище допускає його здійснення. Зовнішнє середовище є джерелом, що організацію ресурсами, необхідними для підтримки її внутрішнього потенціалу на належному рівні. Організація знаходиться в стані постійного обміну з зовнішнім середовищем, забезпечуючи тим самим собі можливість виживання. Але ресурси зовнішнього середовища не безмежні. І на них претендують багато інших організацій, що знаходяться в цьому ж середовищі. Тому завжди існує можливість того, що організація не зможе одержати потрібні ресурси з зовнішнього середовища. Це може послабити її потенціал і привести до багатьох негативних для організації наслідків. Завдання стратегічного управління складається в забезпеченні такої взаємодії організації із середовищем, що дозволяло б їй підтримувати її потенціал на рівні, необхідному для досягнення її цілей, і тим самим давало б їй можливість виживати в довгостроковій перспективі. Для того щоб визначити стратегію поведінки організації і провести цю стратегію в життя, менеджери повинні мати поглиблене уявлення не тільки про внутрішнє середовище організації, її потенціал і тенденції розвитку, а й про зовнішнє середовище, тенденції його розвитку і місця, що займає в ній організацією. При цьому зовнішнє оточення вивчається стратегічним управлінням в першу чергу для того, щоб розкрити ті загрози і можливості, які організація повинна враховувати при визначенні своїх цілей і при їх досягненні.
Володіння ресурсами дозволяє економічному суб'єкту принципово визначити характер їх використання у взаєминах із зовнішнім середовищем підприємства. Вираз «пристосування до нових умов», яке часто використовується для характеристики діяльності успішно розвиваються фірм, представляється не зовсім вдалим, оскільки він створює враження пасивною і спрямованої переважно на внутрішні зміни економічної стратегії організації. Безперечно, пристосовність до мінливих умов середовища може бути підставою для тривалого й успішного існування підприємства. Однак стратегія означає не стільки слідування за змінами оточення і здійснення стратегічних змін в організації, скільки активна взаємодія з зовнішнім середовищем. Стратегічно активне підприємство повинно направлено впливати на середу, змінюючи і пристосовуючи її до реалізації стратегії, створюючи умови для досягнення стратегічних цілей. У певному сенсі можна стверджувати, що це і будуть стратегічні зміни, найважливіша складова частина реалізації стратегії.
В управлінні аналіз середовища припускає вивчення трьох елементів: макрооточення, безпосереднього оточення і внутрішнього середовища.
Безпосереднє оточення аналізується по наступних основних компонентах: відвідувачі, постачальники, конкуренти, ринок робочої сили.
Аналіз внутрішнього середовища розкриває ті можливості, той потенціал, на який може розраховувати фірма в конкурентній боротьбі в процесі досягнення своїх цілей. Аналіз внутрішнього середовища дозволяє також краще усвідомити цілі організації, більш вірно сформулювати місію, тобто визначити зміст і напрямки діяльності фірми.
Додаток
Посадова інструкція директора кафе «Літо»
Посада: директор кафе.
Профіль посади (вимоги при прийомі на роботу): Чоловік чи жінка 28-50 років. ...
