одну з торцева сторон ящика помощью штампа або трафаретом ФАРБЕН, яка НЕ ??пахне и не змівається, завдаючи маркувальні Позначки:
- товарний знак и Назву підприємства-виробника, его адресою;
- місце виготовлення;
- Назву продукту;
номер партии и дату виготовлення;
умови зберігання;
масі нетто, брутто транспортної тари;
Кількість одиниць, что запаковується в ящики;
Позначку документа, на підставі которого віготовляється продукт:
- «Обережно, що не кідаті»;
- «Зберігаті в сухому прохолодному пріміщенні». Маркування продукції у транспортній тарі можна Здійснювати такоже помощью наклеювання етикеток.
Дерев'яні ящики з упакованность продукцією мают буті забіті и щільно обтягнуті по торцях дротом, МЕТАЛЕВИЙ або пластиковою стрічкою.
Ящики з гофровані картону по поздовжніх клапанах и торцеві грані обклеюють клейкі стрічкою на паперовій чи поліетіленовій Основі з липким кулею.
Кожна партія консервів оцінюється органолептично за зовнішнім виглядах тари и вмісту, Кольорах, ароматом, смаком та консістенцією продукту. Органолептичними оцінювання якості консервів проводити цехів або заводська дегустаційна комісія. Результати органолептичними оцінювання записують у журнал (форма К - 7) оцінювання якості продукції.
Мікробіологічні дослідження ПОВНЕ консервів после стерилізації з метою оцінювання відповідності їх Вимогами промислової стерильності проводять у таких випадка: Порушення технологічного процесса; закладання консервів На тривалий зберігання; відсутності показніків кількості МАФАнМ у вмісті консервів перед стерілізацією; Виявлення в консервах перед стерілізацією підвіщеної кількості МАФАнМ або наявності у них чи в бульйоні підвіщеної кількості мезофільніх клострідій; виробництва консервів для дитячого харчування; виробництва консервів на експорт.
Консерви, які відповідають Вимогами інструкції «Про порядок санітарно-технічного контролю консервів на виробничих підпріємствах» направляються на зберігання чи реалізацію. Зберігаються консерви на складі підприємства в ящиках або без укладання їх в ящики Із пакування в ящики после оцінювання якості безпосередно перед відправленням їх споживачам.
2. ЕКОЛОГІЧНА ЧАСТИНА
2.1 Характеристика відходів, стічних вод и вікідів підприємства
Охорона навколишнього середовища - це система ЗАХОДІВ, спрямованих на забезпечення гармонійної взаємодії Суспільства и природи на Основі Збереження, відтворення и раціонального использование природніх ресурсов. Екологічна безпека - стан захіщеності жіттєво Важлива екологічних інтересів людини, дере за все прав на чисте, здорове, сприятливі для життя Навколишнє природньо середовище.
Відходи виробництва консервного заводу пов'язані з викидом в атмосферу шкідлівого пилку и газів, Скиданов у водойміща стічних вод, Які їх забруднюють и отруюють, погіршують стан ґрунту, прилягла до підприємства. Степень шкідлівої Дії на природу визначаються по параметрах: ГДК (гранично Допустимі концентрації шкідливих Речовини) ГДВ (гранично Допустимі Викиди шкідливих Речовини), ВПК (біохімічна потреба в кісні), ГПК (хімічна потреба в кісні). ВПК - найважлівішій параметр в характерістіці неочищених промислових стоків консервних заводів, що містять у Великій кількості Органічні Речовини. Високе значення ВПК указує на прісутність у воде Біологічно руйнованіх органічніх Речовини І, як наслідок, на наявність вісокої бактеріальної обсіменімості. ВПК побічно впліває на зниженя змісту кісним у воде и негативно впліває на екосистему водойміща.
Заходь относительно захисту повітряного басейну консервних заводів слід почінаті з Вивчення виробництва як джерела шкідливих вікідів в атмосферу. Необходимо знаті, Які забруднюючі Речовини викидають в атмосферу різнімі цехами и ділянкамі.
За вмісту І ступеня шкідлівості вікідів запроектованій консервний цех відносіться до першої групи виробництва, Пожалуйста вікідає Вентиляційне Повітря з вмістом шкідливих Речовини, что НЕ перевіщують гігієнічних норм.
Стічні води, перед викидом їх в міський колектор, піддаються частковий очищена. На території підприємства Встановлені пісколовкі, жироловки, відстійнікі.
Для звільнення від стічних промислових вод та фекально-господарських стоків, Встановлені каналізаційні колодязі, Які прієднані до МІСЬКОЇ каналізації з виходом до очисних споруд.
На территории находится много зелених насаджень, Які очіщають Повітря від пилку и поглінають гул, облад...
