0 * 0,482 * (85 - 35)=
=22654 кДж
Де: G1 - маса автоклава, 940 кг.
С1 - питома теплоємність сталі, 0,482 кДж/кгК- температура, до якої охолоджується автоклав, 35 оС.
=G2 * C2 * (tc - t2)=210 * 0,482 * (85 - 35)=5061 кДж
Де: G2 - маса сіток, 210 кг.
=G3 * C3 * (tc - t3)=212,64 * 0,84 * (85 - 60)=
, 352 кДж
Де: G3 - маса банок, 886 * 0,24=212,64 кг.
С3 - питома теплоємність скла, 0,84 кДж/кг.=G4 * C4 * (tc - t3)=478,44 * 3,56 * (85 - 600)=
, 16 кДж
Де: G4 - маса продукту, 886 * 0,5 * 1,08=478,44 кДж
С3 - питома теплоємність продукту, 3,56 кДж/кг.
=G5 * Cв * (tc - t1)=500 * 4,19 * (85 - 35)=104 750 кДж
Де: G5 - маса води в автоклаві, 500кг.
Св - питома теплоємність води, 4,19 кДж/кг.
Q6=0,001Fa * T2 * do * (Tст - Тв)=
=0,001 * 6,5 * 1200 * 10 * (30 - 25)=390 кДж
Де: Fa - поверхня автоклава, 6,5 м В кВ.
Т2 - тривалість підігріву, 1200 С
Тст - температура зовнішньої стінки автоклава з урахуванням термоізоляції, ОС- сумарний коефіцієнт тепловіддачі, Вт/м2. К
Тв - температура повітря в цеху, 25 оС.
=9,7 + 0,07 [(85 + 35)/(2 * 2) - 25]=10,0 Вт/кв. м. Кобщ. =22654 + 5061 + 3572,352 + 42581,16 + 104750 + 390== 179008,5 кДж.
Витрата пари під час першого етапу автоклава
Д1=Qобщ ./ (in - iK)=79008,5/(2627 - 502)=84,2 кг
Де Д1 - витрата пара в перший період роботи ентальпія пари, 2627 кДж/кг ентальпія конденсату, 502 кДж/кг
Ді1=84,2/0,33=255,2 кг/год
Другий період роботи автоклава.
, 7=0,001 * Fa * tЗ * d1 * (tсм - tв)=0,001 * 6,5 * 1500 * 10,92 * (42,5 - 25)=1863,2 кДж
Де: ТЗ - тривалість власного стерилізації, 1500 оС см - температура зовнішньої стінки в автоклавах з урахуванням теплоізоляції, приймаємо рівною половині температури стерилізації, 42,5 оС.- сумарний коефіцієнт тепловіддачі при стерилізації, Вт/кВ.м.к. =9,7 + 0,07 * (42,5-25)=10,92 Вт/кв.м.
Витрата пари у другий етап роботи автоклава.
Д1=Q/(in-ik)=1863,2/(2627-502)=0,87 кг.
Часовий витрата пара
ДЧ=0,87/0,42=2 кг/год
Для визначення середньогодинної витрати пара будуємо графік витрати пари (рис 3.2.)
Кількість циклів роботи автоклавного парку визначаємо за формулою:
М=(n * 8)/nб=1852 * 8/886=16,7 ~ 17 циклів.
Максимальний інтервал часу між завантаженнями автоклавів:
? T=(60 * nб)/n=60 * 886/1852=28 хв.
Оптимальний інтервал часу між завантаженнями автоклавів:? J=20 хв.
Приймаємо? J=30 хв.
Графік роботи автоклавного парку.
Таблиця 3.2.
№ № автоклава№ № ціклаНачало загрузкіОкон чание загрузкіОкончаніе підіг реваОконча ня стерілізацііОкончаніе охлажденіяОкончаніе разгрузки123456781180083085091593093522830900920945100010053390093095010151030103544930100010201045110011051510001030105011151130113526103011001120114512001205371100113011501215123012354811301200122012451300130519120012301250131513301335210123013001320134514001405311130013301350141514301435412133014001420144515001505113140014301450151515301535214143015001520154516001605315150015301550161516301635416153016001620164517001705117160016301650171517301735
Витрата води на охолодження консервів:
W=2,3 [G4 * (C4/Cп) * Lg * [(tc-to)/(tk-to)] +
+ [(G1 * CK1)/Cв] * [Lg * (tc-to)/(tk-to)]]
Де: G4 - маса продукту в автоклаві, 478,44 кг.п - уд. теплоємність продукту, 3,56 кДж/кг.
Св - уд. теплоємність води, 4,19 кДж/кг.
tk=40 оС.=35 оС.=18 оС.
tс=85 оС.- маса автоклава, сіток, банок і води
=940 + 210 + 212,64 + 500=1862,64 кг.=2,3 * [478,44 * (3,5/4,19) * Lg * [(85-18)/(40-18)] +
+ [(1862,64 * 0,6)/4,19] * Lg * [(85-18)/(35-18)]]=
=2,3 * (406,5Lg3 + 266,73lg3,9)=773 кг=W/Tn=773/0,25=3092 кг/год.
Среднечасовой витрата води знаходимо з графіка витрати води (рис. 3.3).
Конструктивний розрахунок основних елементів автоклава.
. Товщина стінок автоклава.
