BY при високому товарообороті мають недостатню стабільність витрати, і, як наслідок, для того щоб забезпечити постійну наявність, потрібно збільшити страховий запас.
) Товари групи AZ і BZ при високому товарообороті відрізняються низькою прогнозованістю витрати. Спроба забезпечити гарантовану наявність по всіх товарах даної групи тільки за рахунок надлишкового страхового товарного запасу призведе до того, що середній товарний запас компанії значно збільшиться. Тому по товарах даної групи слід переглянути систему замовлень:
перевести частину товарів на систему замовлень з постійною сумою (обсягом) замовлення;
забезпечити за частиною товарів більш часті поставки;
вибрати постачальників, розташованих близько до складу, тим самим знизивши суму страхового товарного запасу;
підвищити періодичність контролю;
доручити роботу з даною групою товарів найдосвідченішому менеджеру компанії і т. п.
) Товари групи С складають до 80% асортименту компанії. Застосування XYZ-аналізу дозволяє сильно скоротити час, який менеджер витрачає на управління і контроль над товарами даної групи
) По товарах групи СХ можна використовувати систему замовлень з постійною періодичністю і знизити страховий товарний запас.
) По товарах групи CY можна перейти на систему з постійною сумою (обсягом) замовлення, але при цьому формувати страховий запас, виходячи з наявних у компанії фінансових можливостей.
) У групу товарів CZ потрапляють все нові товари, товари спонтанного попиту, що поставляються під замовлення і т. п. Частина цих товарів можна безболісно виводити з асортименту, а іншу частину потрібно регулярно контролювати, оскільки саме з товарів цієї групи виникають неліквідні або важкореалізовані товарні запаси, від яких компанія несе втрати. Виводити з асортименту необхідно залишки товарів, узятих під замовлення або вже не випускаються, тобто товарів, зазвичай відносяться до категорії стоків.
РОЗДІЛ 3. РЕЗУЛЬТАТИ ПОРІВНЯЛЬНОЇ ОЦІНКИ ТОРГОВОГО АСОРТИМЕНТУ КОНЬЯКУ вітчизняного та зарубіжного виробництва
3.1 Результати аналізу властивостей і показників асортименту
Мережа магазинів «Пятерочка» здійснює оптову закупівлю, зберігання і роздрібний продаж алкогольної продукції на підставі ліцензії.
Асортимент магазину представлений невеликою кількістю найменувань, у тому числі і невеликою кількістю алкогольної продукції.
Структура асортименту по виробниках представлена ??на малюнку 16.
Малюнок 16. Структура асортименту по виробниках, представлена ??в магазині
За даними малюнка 16, в магазині «Пятерочка» коньячна продукція представлена ??досить широко. Основну частку коньяків в натуральному вираженні - 58,62% - складає продукція Російського виробництва. Значна частка реалізованої продукції - 24,14% припадає на коньяки виробництва Франції. На частку ковзанів зарубіжного виробництва (Україна, Вірменія) припадає всього 17,24%.
Проведемо аналіз структури по виду упаковки (таблиця 8).
Таблиця 8 - Аналіз структури по виду упаковки
Вид упаковкіКолічество, шт12Подарочная упаковка8Металліческая упаковка1Стекло19Фляга1
За даними таблиці 8 можна зробити висновок, що більше 50% з представленого на полицях коньяку магазину «Пятерочка», продається у звичайних скляних пляшках, 27% - в подарунковій упаковці (в основному це ковзани Французького виробника).
Розглянь структуру представленого коньяку за обсягом (таблиця 9).
Таблиця 9 -Аналіз структури за обсягом
Об'єм/літрКолічество, шт120,780,5160,353
Проведений аналіз структури за обсягом показав, що більшість представленого на полицях магазину коньяку продається в пляшках об'ємом 0,5 л.
Оскільки коньяк виробництва Росії та Франції займають основну частку, то надалі аналіз будемо проводити саме на основі даних країн-виробників і на основі найбільш популярних найменувань.
Отже, розглянемо більш докладно коньяки, представлені на полицях магазину «Пятерочка»:
«Російський 3 *». Коньяк «Російський 3 *» виготовляється з високоякісних спиртів Ставропілля трирічної витримки. Коньяк золотистого кольору, володіє повним гармонійним смаком.
Коньяк Московський Російський чотирирічний 40% об, 0,35 л. Колір від золотистого до темно-золотистого, прозорий. Букет коньячний з легкими ванільно-квітковими тонами. Смак повний, гармонійни...
