/ 3 частина силосу, додають 100 мл дистильованої води. Суміш ретельно збовтують, залишають стояти 15-20 хвилин, систематично збовтуючи, фільтрують водну витяжку.
Визначення реакції водневих іонів.
Визначення реакції водневих іонів проводиться за допомогою компаратора.
У фарфорову чашку наливають 0,5 мл фільтрату силосу і додають 2-3 краплі універсального індикатора; рідина приймає забарвлення, яку порівнюють з шкалою. Показник шкали дає можливість визначити відповідний індикатор. Потім реакцію водневих іонів (рН) визначають за допомогою індикатора: в середню пробірку першого ряду наливають 4 мл дистильованої води, 2 мл фільтрату силосу та 1 мл відповідного індикатора. У дві крайні пробірки цього ряду наливають по 5 мл дистильованої води і 2 мл фільтрату. У середню пробірку другого ряду наливають 7 мл дистильованої води, а в дві крайні цього ряду вставляють запаяні пробірки з кольоровими рідинами (стандарти), дивлячись у прорізи компаратора, підбирають таку, яка була б абсолютно однакова за кольором з середньою пробіркою. Цифра підібраною пробірки показує величину рН. p align="justify"> За величиною рН (кислотності) судять про ступінь консервації силосується маси. Процес силосування вважається закінченим і силос отримує високу оцінку при рН 3,9-4,3. У силосі, приготованому із застосуванням консерванту піросульфіту натрію, рН не визначають. Якщо при приготуванні силосу застосовували хімічні консерванти, то для всіх класів допускається специфічний запах консервантів. Силос 1 і 2 класів має рН 3,9-4,3; 3 класу - 3,8-4,5; зіпсований - 5,2; гнилий, неїстівний - 7,5. Силос з високою кислотністю перед згодовуванням рекомендується розкислювати. Для цього застосовують 20-25%-ну аміачну воду (8-10 л на тонну), крейда або бікарбонат натрію (5-6 кг на тонну)
Визначення аміаку в силосі. Беруть 5 мл фільтрату, додають 3-5 крапель реактиву Неслера. Поява яскраво-жовтого або оранжевого забарвлення вказує на наявність аміачних сполук, а випадання цегляно-червоного осаду - на значне їх зміст. Якщо силосувати корм забруднений екскрементами тварин, гноївкою в процесі заготівлі та зберігання, то у водній витяжці крім того виявляють хлориди і сульфати
Визначення хлоридів у силосі. Для визначення хлоридів у 5 мл фільтрату силосу додають 10 крапель 5% розчину азотнокислого срібла. Поява білого творожистого осаду вказує на присутність хлоридів. Хлориди будуть виявлені і в тому випадку, якщо в процесі силосування застосовувалася кухонна сіль. p align="justify"> Визначення сульфатів у силосі. До 5 мл фільтрату силосу додають 10 крапель розчину хлористого барію. Біла каламуть вказує на наявність сірчанокислих солей. p align="justify"> Визначення нітратів у буряку.
Запарені або варений буряк стає отруйною вже через 5-6 годин за рахунок перетворення солей азотної кислоти (нітратів) під дією денитрифицирующих бактерій в дуже отруйні солі азотистої кислоти (нітрити). Для цього на поверхню свіжого зрізу буряків, не торкаючись до нього, наносять кілька кристаликів дифениламина і за допомогою скляної палички змочують їх 2-3 краплями концентрованої сірчаної кислоти. Поява рожевого або синюватого швидко зникаючого забарвлення свідчить про малий змісті, а інтенсивно-синього - про великому вмісті нітритів і нітратів. br/>
Запис результатів дослідження.
Вид корму
Контрольні запитання
1. Методи визначення нешкідливості соковитих кормів. p align="justify">. Визначення нітратів у буряку. p align="justify">. Визначення хлоридів і сульфатів у силос. p align="justify">. Санітарно-гігієнічне значення соковитих кормів у годівлі
тварин.
. Відбір середньої проби соковитих кормів для лабораторного дослідження. br/>
Тема 3. Санітарно-гігієнічна оцінка зерна і комбікорму
Час проведення заняття - 90 хвилин.
Місце проведення - навчальний клас.
Мета заняття : відпрацювати методи оцінки зернових і комбінованих кормів.
Матеріальне забезпечення: зразки зерна і комбікорму, 0,1 н розчин їдкого натру, фенолфталеїн, железоаммонийні галун, 0,1 н розчин азотнокислого срібла, 0,1 н розчин роданистого амонію, бавовниковий макуха, предметні і покривні скла, мікроскоп, концентрована сірчана кислота.
Форми і методи контролю: усне опитування, контро...
