ознаками (каструлі одного діаметра можуть бути різної висоти). Каструлі, висота яких становить 1/2 діаметра або менше його, називаються сотейники. p align="justify"> Молоко варіння бувають двох конструкцій: з подвійними стінками (між ними наливається вода) і зі свистком; з потовщеними або одинарними стінками, дном і кришкою з отворами.
У каструлях-скороварках зберігаються вітаміни їжі, економиться теплова енергія, а процес приготування їжі прискорюється (у 2-10 разів залежно від виду продукту) за рахунок підвищення тиску, створюваного герметичною кришкою спеціальної конструкції.
Подвійні і потрійні каструлі (судки), з'єднані знімною ручкою з гачком, призначені для приготування і перенесення їжі.
Казанок туристський, конусної або циліндричної форми з дужкою-ручкою, зручний для приготування і перенесення їжі в польових умовах. Виготовляють місткістю від 2 до 8 л. Казанок - переносний казанок полушаровидной форми має діаметр 200, 240, 260, 280 мм, висоту - відповідно 110, 130, 140, 150 мм, місткість 2-6 л. Манти-казан являє собою комбіновану каструлю з гратами, призначену для приготування великих пельменів на пару. p align="justify"> Турка (джезва), призначена для приготування кави, має довгу ручку, подвійний конусний, звужений догори корпус, завдяки чому зберігається аромат напою. Місткість посудини 0,25; 0,3; 0,5; 0,8; 1 л. p align="justify"> Столовий посуд з листового алюмінію представлена ​​тарілками, мисками, сухарницю, підносами, молочниками, цукорниці, проте в даний час випуск її обмежений.
Асортимент алюмінієвої штампованої посуду для перенесення і зберігання харчових продуктів дуже обмежений: відра, банки і бідони. Відра мають конусну форму, рухливу ручку, бувають з кришкою і без неї. Місткість - 10, 11, 12, 13 л. Бідони виготовляють з бортової і щільно закривається кришкою, місткість їх 0,5; 1; 2-5; 6,5; 8 л. Банки циліндричні і квадратні призначені для зберігання круп та інших сипучих продуктів. p align="justify"> Литу алюмінієвий посуд виготовляють із сплавів. По обробці зовнішньої поверхні корпусу литий посуд зазвичай галтованная, крацована, шліфована, полірована, емальована силікатними емалями, з силіконовим покриттям (крім дна), з тефлоновим покриттям для внутрішньої частини корпусу. Потовщені стінки і дно надають алюмінієвої литий посуді стійкість до механічних пошкоджень, меншу теплопровідність, в результаті чого їжа в ній рівномірно прогрівається, не пригорає. p align="justify"> Асортимент литого алюмінієвого посуду включає каструлі місткістю 0,5; 1-4 л; качатника місткістю 1; 1,5-3,0 л; гусятниці місткістю 3,5; 4-6 л) горщики місткістю 1,5, 2,5,
; 6-12, 15, 20 л ковші місткістю 0,5; 1; 1,5 л; котли місткість їх 3-100 л; сковороди без кришок (діаметром 160, 180-340 мм, висотою 25-40 мм і сковороди-сотейники з опуклою кришкою діаметром 200, 220-300 мм, висотою 55-75 мм.
