сірка, яка міститься в структурі антибіотика. В якості джерел сірки використовуються натрію сульфат і натрію тіосульфат. Надлишок іонів міді не впливає на зростання гриба, але пригнічує біосинтез пеніциліну. p align="justify"> Ефект гальмування біосинтезу знімається додаванням в середу іонів заліза. Р. chrysogenum в якості джерела фосфору може використовувати не тільки фосфати, а й фітати (солі інозітфосфорних кислот): цей продуцент містить фермент, що руйнує фітин із звільненням неорганічного фосфору. p align="justify"> Температура в період першої фази повинні бути 30 В° С,. у другу фазу 20 В° С, рН в період росту гриба - нижче 7,0, споживання вуглеводів має бути повільним, що досягається використанням лактози, або дробовим внесенням глюкози.
Синтез того чи іншого пеніциліну залежить від наявності специфічного речовини в середовищі, інакше кажучи, попередника, який мікроорганізм включає в молекулу антибіотика без попереднього розщеплення. Слід зазначити, що попередники біосинтезу пеніциліну (фенілоцтова кислота, фенілацетамід, феноксіуксусная кислота) при певних концентраціях і рН середовища надають токсичний вплив на продуцента. p align="justify"> фенілоцтова кислота найменш токсична. Додавання її в середу в концентрації вище 500 мкг/мл пригнічує ріст міцелію, особливо в перші 24 годин його розвитку. p align="justify"> фенілоцтова кислота додається в концентрації від 100 до 500 мкг/мл через 24 год розвитку Р. chrysogenum. За таких умов забезпечується найбільший вихід бензилпеніциліну, який через 72 год розвитку може досягати 500-1000 мкг/мл. [9]
При розвитку гриба без внесення попередника утворюється близько 45% бензилпеніциліну і близько 53% пеніциліну К (радикал - n-гептілпеніціллін). p align="justify"> При додаванні до середовища фенілоцтової кислоти (C 6 H 5 CH 2 COOH) змінюється співвідношення утворюються компонентів у бік різкого збільшення бензилпеніциліну , кількість якого залежно від віку досягає 75-99% від суміші пеніцилінів.
У процесі культивування Р. chrysogenum в середовищі, що не містить фенілоцтової кислоти, в ній накопичуються сірковмісні з'єднання не ? - лактамного характеру, близькі до цистеїну і метіоніну. Додавання в середу фенілоцтової кислоти сприяє більш інтенсивному метаболізму сірковмісних компонентів у з'єднання ? - лактамного характеру.
При розвитку продуцента пеніцилінів - гриба Р. chrysogenum - на кукурудзяно-лактозной середовищі виділяють три фази.
Перша фаза - зростання міцелію, вихід антибіотика низький. Завжди присутня в кукурудзяному екстракті молочна кислота ...
