> 17.Барановскій Н. В. В«Пластинчасті теплообмінники в харчовій промисловості В». В«МашгизВ», 1962. p> 18.Вайнберг А. Я., Брусилівський Л. П. В«Автоматизація технологічних процесів у молочній промисловостіВ». Вид-во В«Харчова промисловістьВ», 1964. p> 19.Дезент Г. М., Боушев Т. А. В«Обладнання та потокові лінії для виробництва морозиваВ». В«ГосиздатВ», 1961. p> 20.3олотніі Ю. П. В«Циркуляційна мийка молочного обладнання В». В«ПіщепроміздатВ», 1963. p> 21.Крупін Г. В., Лук'янов К. Я., Тарасов Ф.М., Боушев Т. А, Шувалов В. М. Васильєв П. В. В«Технологічне обладнання підприємств молочної промисловості В». М., вид-во В«МашинобудуванняВ», 1964. br/>
Доповнення 1
Мінімаслообразователь П8-ОС-2Т (міні)
Принцип роботи маслоутворювача
Високожирні вершки з температурою 55-65 про З потрапляють в циліндр маслоутворювача, де підхоплюються радіальними перфорованими лопатями, перемішуються і відкидаються до периферії, потім просуваються в кільцевому зазорі між стінкою циліндра і барабаном. При русі - високожирні вершки охолоджуються за рахунок надходить в сорочку холодоносія, відскрібаються з теплообмінної поверхні циліндра ножами і інтенсивно перемішуються. p> Пройшовши через перший циліндр апарату, високожирні вершки подаються в обработнік, де вони піддаються інтенсивної механічній обробці, яка і є головним чинником отримання масла з оптимальними структурно-механічними властивостями. Після обработніка вершки потрапляють у другій циліндр, де вони остаточно перетворюються, в результаті теплової та механічної обробки, в масло, яке при температурі 14-18 про З виходить через спускний кран. br/>
Параметри
Величина
Продуктивність по маслу: кг/год, не менше 150 кг/год
Кількість теплообмінних циліндрів, шт
2
Температура, В° С
- високожирних вершків на вході
55 - 65
- масла на виході
14 - 18
Встановлена ​​потужність електродвигунів, кВт
7,6
Холодоносій, В° С
- крижана вода
2 .... 4
- розсіл
-7
Витрата холоду
10 кВт/год
Габаритні розміри, мм
- довжина
1800
- ширина
950
- висота
920
