апези. Обід царя відрізняється суворої системністю подачі страв і напоїв, у якій є почергова проба їжі на можливе вміст у них отрути. Спочатку їх пробує кухар у присутності дворецького або його помічника, потім приймають його дворяни-слуги (мешканці), потім страви приймає крайчій, який віддає покуштувати страви В«особливому на те чиновникуВ», а потім блюдо тільки потрапляє на царський стіл. Відчувається якесь непорозуміння в листі іноземця, проте В«всі ці обережності встановлені були зі страху отрути і псування і пояснюються историею відносин московського самодержавства до княжої і боярської середовищіВ». У зв'язку з цим чашу з напоєм тримає спеціальний довірена людина царя, коли попросить його государ, тоді і підносить, причому В«з привітанням щоразуВ». Крім такої системи подачі страв іноземець дивится та їх кількістю складу, він пише: В«число страв, що подаються за звичайним столом у царя, буває близько сімдесяти, але готують їх досить грубо з великою кількістю часнику і солі ... У свято або при клопоталась якого- або посланника готують набагато більш страв В». Бути може, часник і сіль не прикрасять страви, але вони є незамінним продуктом в тій країні, де постійно холодно і існує велика ймовірність захворіти, здоров'я царя - перша справа. Масштабність в кількості страв говорить про невимовної розкоші, в якій жив государ. Однак тут слова іноземця викликають якесь підозра, бо історик Забєлін І.Є. пише, що В«звичайний стіл його (царя) не був такий вишуканий і розкішний, як столи святкові, посольські та інші ... Втім, незважаючи на таке постування і особливу помірність, за звичайним столом государя, в м'ясні і рибні дні, подавалося близько сімдесяти страв ; але майже всі ці страви розходилися на подачі боярам, ​​окольничим та іншим особам, яким государ розсилав ці подання, як знак свого благовоління і почесті В». p align="justify"> Також відзначимо ту особливість, що цар здійснює трапезу не один, крім нього окремо в іншій кімнаті обідають деякі з шляхетних осіб, а також духівник царя. Джільс Флетчер відзначає той факт, що страва на стіл розставляють на кілька страв, які потім цар сам жалує своїм дворянам і чиновникам - В«це вшановується великим милістю, і честюВ». Ми можемо уявити, що цар - це якийсь образ батька великого сімейства, про який він проявляє свою турботу. p align="justify"> Після обіду государ вирушає відпочивати, за звичаєм близько трьох годин на відпочинок, В«якщо тільки не проводить час у лазні або на кулачному боюВ». Після відпочинку государ здійснює вечірню молитву, звану вечірньої, а потім залишився час проводить з царицею, до вечері. Тут він веселиться. Серед забав виділяються звеселяння блазнів і Карл, а також бій з ведмедями, іноді цар розглядає роботи своїх майстрових. Особливу увагу англієць приділяє потісі, в якій цар спостерігає бій людей з ведмедями, і ймовірно тому, що вона здається йому дикої і жорстокою, коли людина з списом йде проти ведмедя, і не завжди відомо, хто з них залишиться ж...
