tify"> m * -?? Ісло витків шнека;
tcp - середній крок між витками шнека, який залежить від їх середнього кута підйому? ср і середнього діаметра dcр (tcp =? dcp tg? ср),? 1 - коефіцієнт тертя продукту про шнек.
Визначимо продуктивність м'ясорубки МІМ - 600 і потужність її електродвигуна, якщо м'ясорубка має наступний набір ріжучих інструментів: підрізна грати; дві ножові решітки із зовнішнім діаметром 105 мм (перша - діаметр отворів 9мм, число отворів 54 шт.; друга - діаметр отворів 5 мм, число отворів 132шт.) два обертових ножа (зовнішній радіус 0,047 м, внутрішній радіус 0, 025 м), шнек з зовнішнім радіусом 0,045 м і внутрішнім - 0,028 м; частота обертання вала 250 хв. ? ?
. Для визначення продуктивності м'ясорубки приймемо крок останнього витка шнека 0,036 м, щільність оброблюваного продукту 1000кг / м?, Коефіцієнт об'ємної подачі 0,4, коефіцієнт використання площі отворів перший ножовий решітки 0,8. Тоді сумарна площа отворів в першу ножовий решітці
F0 =? d 1/4? z1=3,14? 0,009? / 4? 54=0,0034 м? ;
Швидкість просування продукту через отвори ножовий решітки визначається за формулою
U0 =? n / 60 (rн + rв) tg? п Кв, де? п=arctg 36/3, 14? 73=9? ;
значить U0=3,14? 250/60? (0,045 +0,028)? 0,16? 0,4=0,061 м / с.
Звідси, продуктивність м'ясорубки
Q=F0U0?? ? 3600=0,0034? 0,0061? 100? 0,8? 3600=600кг / ч
. Для визначення потужності електродвигуна м'ясорубки приймаємо, що питома витрата енергії на перерізання продукту а=3? 10? Дж / м?, Тиск за останнім витком шнека 4? 100000 Па, коефіцієнт тертя ковзання ножа об грати =, 1, коефіцієнт тертя продукту про шнек =, 3, коефіцієнт використання площі підрізної решітки =, 42, середній кут підйому витків шнека=2? число витків шнека=4, усереднене питомий тиск на поверхні стику ножів і решіток=2,5? 1000000 Па, ширина площадки контакту леза ножа та решітки=0,002 м. Тоді: площа ножовий решітки
Fр? d р?/4=3,14? 105? =, 0086 м?
Сумарна площа отворів у другій ножовий решітці
F02 =? d 2?/4? z2=3,14? 0,005?? 132/4=0,0026 м?
Коефіцієнт використання площі:
Першої ножовий решітки
Кр1=0,0034 / 0,0086=0,39
Другий ножовий решітки
Кр2=0,0026 / 0,0086=0,30
Потужність, необхідна на розрізання продукту в ріжучому механізмі
N1=Fр (Кпр +2 Кр1 + Кр2) n/60? az=0,0086 (0,42 +2? 0,39 + 0,30)? (250/60)? 3? 10?? 4=718 Вт
Зусилля затягування ріжучого механізму
Р3=Pbz (rmax-rmin)=2,5? 1000000? 0,002? 4 (0,047-0,025)=440Н
Потужність, необхідна на подолання тертя в ріжучому механізмі
N2=(? n/60) Р3 (rmax + rmin)? ? =(3,14? 250/60)? 440? (0,047 +0,025)? 0,1? 4=165Вт
Потужність, необхідна на подолання тертя шнека про продукт і на просування продукту по шнеку до ріжучих інструментів,
N3=(?? n/90) Р0m * [(rн? - ...
