иоксидантному (протівоокіслітельним) дії на інші сполуки.
Якісний і кількісний аналіз сировини заснований на фізичних і хімічних властивостях.
Якісний аналіз.
Включає якісні реакції і хроматографічні проби.
Фенольні сполуки у вигляді глікозидів витягують з рослинної сировини водою, потім вилучення очищають від супутніх речовин, облягаючи їх розчинами ацетату свинцю. З очищеним витяганням виконують якісні реакції.
Характерні для фенольних сполук реакції:
· з железоаммонийні квасцами
· з солями важких металів
· з диазотированного ароматичними амінами.
Для кількісного визначення простих фенологлікозідов в лікарській рослинній сировині використовують різні методи: гравіметричні, тітріметріческіе та фізико-хімічні.
. Гравіметричним методом визначають зміст флороглюцідов в кореневищах папороті чоловічої. Метод заснований на витяганні флороглюцідов із сировини діетіловим ефіром в апараті Сокслета. Витяг очищають, відганяють ефір, отриманий сухий залишок висушують і доводять до постійної маси. У перерахунку на абсолютно суху сировину зміст флороглюцідов не менше 1,8%.
. Титриметричний Йодометричний метод використовується для визначення вмісту арбутина в сировині брусниці і мучниці. Метод заснований на окисленні агликона гидрохинона до хінону 0,1 М розчином йоду в кислому середовищі та в присутності натрію гідрокарбонату.
. Спектрофотометричний метод використовується для визначення вмісту салідрозід в сировині родіоли рожевої.
Сировинна база. Фенольні сполуки містяться в рослинах у вигляді глікозидів або у вільному стані, зустрічаються майже у всіх рослинах в кількості від 0,1 до 7%. Багаті джерела фенольних сполук - бурі морські водорості, з деяких видів яких фенольні з'єднання були виділені ще в XIX в. Фенольні речовини широко поширені в рослинному світі, вони зустрічаються в самих різних органах рослин.
. Ефірні масла
Ефірними маслами називають суміш летких, запашних речовин, що утворюються в рослинах і мають здатність переганятися з водяною парою. Головною складовою частиною ефірних олій є терпени і їх кислородсодержащие похідні, рідше - ароматичні та аліфатичні сполуки.
Класифікація:
Ефірні масла являють собою багатокомпонентну суміш, тому класифікація їх умовна. За основу приймаються головні цінні компоненти ефірної олії, що є носіями запаху даного масла і володіють біологічною активністю. Всі ефірні масла і рослини, їх що містять, діляться на наступні групи:
? ациклічні монотерпени (ліналоол, гераніол, цитраль);
? моноциклічні монотерпени (ментол, цинеол);
? бициклические монотерпени (камфора, пінен);
? сесквітерпени (азулен, сантонін);
? ароматичні сполуки (тимол).
Метод кількісного визначення вмісту ефірної олії в рослинній сировині заснований на:
· фізичних властивостях ефірного масла - летючості та практичної нерастворимости у воді;
· на відсутності хімічної взаємоді...
