отелю Міраж необхідно вирішити проблеми з підбором кадрів, організацією реклами та розширенням сегмента проживання.
Висновки та рекомендації
Технологія обслуговування клієнтів у готелях характеризується циклічністю - послідовним повторенням процесу обслуговування гостя від часу його прибуття в готель до остаточного від'їзду з готелю.
Заключним етапом технологічного процесу обслуговування є процедура виписки гостя. При виїзді гостя передбачається повний розрахунок з ним за проживання та надані додаткові платні послуги.
Технологічний процес обслуговування в готелі складається з бронювання, зустрічі та реєстрації, надання послуг проживання та харчування, надання додаткових послуг і остаточного розрахунку з гостем.
Процедура виписки (Check Out Procedure) не повинна займати більше восьми хвилин. У завершенні виписки слід нагадати гостю про необхідність забрати паспорт, подякувати йому за те, що він вибрав ваш готель, запросити гостя приїхати ще. При від'їзді підношувач багажу забирает багаж з номера і швидко завантажує його в автомобіль, дякує за проживання в готелі, ввічливо прощається.
Існують наступні види оплати послуг в готелі: оплата готівкою, безготівковий розрахунок, оплата кредитними картами, оплата ваучерами та експрес-оплата.
Готель Міраж є підприємством, що надає послуги проживання та харчування, а також додаткові послуги.
У готелі Міраж при виписці гостя стягується оплата за проживання та надані додаткові послуги. У разі втрати або псування майна готелю складається акт псування майна.
Для поліпшення діяльності готелю Міраж необхідно вирішити проблеми з підбором кадрів, організацією реклами та розширенням сегмента проживання.
Бібліографічний список
1. Тимохіна, Т.Л. Організація прийому та обслуговування туристів [Текст]: навчальний посібник/Т. Л Тимохіна - Книгодел, МАТГР, 2005.288с.
. Ляпіна, І. Ю Організація і технологія готельного обслуговування [Текст]: навчальний посібник/І. Ю Ляпіна - М .: Видавничий центр Академія raquo ;, 2011.208 с.
. Ехіна, М. А Організація обслуговування в готелях [Текст]: навчальний посібник/М. А Ехіна - М .: Видавничий центр Академія raquo ;, 2011.208 с.
. Папирян, Г.А. Менеджмент в індустрії гостинності (готелі і ресторани) [Текст]: підручник/Г.А. Папирян - М. Економіка, 2007 - 207с.
. Шматків, А.С. Готельна справа [Текст]: Навчальний посібник/А. З Кусков - М .: Дашков і Ко, 2009. - 328 с.
. Ульянов, В.А. Малі готелі в індустрії гостинності. [Текст]: навчальний посібник/В.А. Ульянов - М .: ИНФРА-М, 2004.
7. Готелі Новочеркаська [Електронний ресурс]: Інтернет - видання.- Режим доступу # justify gt ;, вільний (дата звернення 19.11.13).
. Сервіс порівняння цін на готелі [Електронний ресурс] Інтернет - видання Режим доступу # justify gt ;. Шевцова, Т. В Організація діяльності туристського підприємства [Текст]: навчальний посібник/Т. У Шевцова - Шахти: видавництво ЮРГУЕС, 2005 - 136с.
