Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Отчеты по практике » Аналіз технологічної діяльності підприємства громадського харчування

Реферат Аналіз технологічної діяльності підприємства громадського харчування





justify"> Вихідні. Більшість вихідних документів є відповіддю організації на відповідні вхідні документи. Деяка частина вихідних документів готуватися на основі внутрішніх документів підприємства. Невелике число вихідних документів може вимагати надходження вхідних документів (наприклад, запити в сторонні організації типу: Прошу дати довідку з питання ... в строк до ...).

Внутрішні. Дані документи використовуються для організації роботи підприємства. Через канцелярію проходять не всі внутрішні документи, а тільки листування найбільш великих структурних підрозділів накази керівництва. Так само через канцелярію проходять внутрішні документи, що породжують вихідні. Зокрема, за загальними правилами діловодства єдиний спосіб відправити запит або лист в зовнішнє організацію - це направити внутрішній документ в канцелярію, де його перетворять в вихідний і відправлять у сторонню організацію.

Документи кожного з цих видів можуть бути достатні різноманітні. Це можуть бути листи, розпорядження, циркулярні вказівки і т.д. Зазвичай під типом документа на підприємстві розуміється саме ці розподілу, причому ще й детальніші (припустимо, якщо листи, то чому присвячені - скарги, пропозиції, Пожела?? ня і т.д.). З погляду канцелярії даний розподіл досить нецікаво, хоча у внутрішній системі діловодства воно, безумовно, необхідно. Далі тут буде розглядатися тільки канцелярські види документів - вхідні, внутрішні та вихідні.


8. Аналіз економічних показників господарської діяльності


В якості інформаційної бази використана річна бухгалтерська (фінансова) звітність підприємства ІП Соколова Т.М. за 2011 - 2013 г. г, а саме форма №1 «Бухгалтерський баланс» і форма № 2 «Звіт про фінансові результати».


Таблиця 7. Економічні показники діяльності

Показателі2011 год2012 год2013 год2012 до 2011 у% 20013 до 2011 в% 2013 до 2012 у% Виручка від реалізації, тис. руб.381515559379604145,72208,13142,80Себестоімость проданої продукції, тис. руб.350924512666713128, 6158,8147,8Валовая прибуток, тис. руб.30591046712891342,2421,4123,2Чістая прибуток, тис. руб.137050886134371,4447,7120,6Стоімость основних фондів, тис. руб.3999,570848177177,12204,45115,42Стоімость оборотних коштів, тис. руб.93041992224534214,12263,69123,15Среднеспісочная чисельність персоналу, чел.293740127,6137,9108,1

Аналіз економічних результатів діяльності підприємства відображає стійке зростання всіх основних показників. Так в 2013 році виручка від реалізації по відношенню до 2011 року збільшилася на 299,94% або 342 954 тис. Руб., А по відношенню до 2012 року на 210,45% або 270 016 тис. Руб.

В аналізованому періоді також спостерігається збільшення собівартості реалізованої продукції. У 2013 році по відношенню до 2011 року даний показник виріс на 287,20% або 272 829 тис. Руб., А по відношенню до 2012 року на 207,45% або 216 799 тис. Руб.

З причини того, що темпи зростання виручки від реалізації випереджають темпи зростання собівартості, в аналізованому періоді спостерігається позитивна динаміка як валовий, так і прибутку від реалізації. У 2013 році по відношенню до 2011 року прибуток від реалізації збільшилася на 1250,66%, а по відношенню до 2 012 відповідно на 336,75%.


Таблиця 8. Динаміка виручки від реалізації, собівартості, валового прибутку

Показателі2011 год2012 год2013 год2012 до 2011 у% 20013 до 2011 в% 2013 до 2012 у% А123456Виручка від реалізації, тис. руб.381515559379604145,72208,13142,80Стоімость основних фондів, тис. руб.3999, 570848177177,12204,45115,42Стоімость оборотних коштів, тис. руб.180344616954534214,12263,69123,15Среднеспісочная чисельність персоналу, чел.293740127,6137,9108,1Фондоотдача, руб.9,547,859,782,3101,7123,6Оборачіваемость оборотного капіталу, обороти2,121, 21,4656,668,9121,7Проізводітельность праці, тис. руб.552,9639884,5115,6160,0138,4

Позитивним моментом для фінансового стану є незначне збільшення вартості основних фондів в 2013 році в порівнянні з 2012 роком (на 15,42%), як менш ліквідних і зростання оборотного капіталу (на 23,15%), як найбільш ліквідних.

У сучасних ринкових умовах велике значення для фінансової стійкості підприємства є ефективність використання наявних ресурсів.

Проведені розрахунки дозволяють зробити висновок про те, що наявні на підприємстві ресурси використовуються ефективно. Про це свідчить їх позитивна динаміка.

За аналізований період збільшилася фондовіддача основних засобів. Так якщо в 2012 році даний показник становив 7,85 руб. виручки від реалізації на карбованець основних засобів, то в 2013 році він склав 9,7 руб. В аналізованому періоді спостерігається зниження оборотності оборот...


Назад | сторінка 11 з 13 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Федеральний бюджет Російської Федерації на 2011 р. і на плановий період 201 ...
  • Реферат на тему: Аналіз економічної ефективності діяльності ВАТ &Хлібпром& в 2011 році порів ...
  • Реферат на тему: Аналіз фінансово-господарської діяльності ТОВ &Coca Cola& HBC Євразія за 20 ...
  • Реферат на тему: Статистичний аналіз прибутку і рентабельності ТОВ &Паралель& за 2011-2012 р ...
  • Реферат на тему: Зміна в регулюванні трудових відносин педагогів у 2011-2013 рр.