есом вибору, якщо від продукту потрібні такі властивості:
- пориста структура з великою питомою площею поверхні
- вільно поточний порошок для вживання в якості кінцевого або проміжного продукту
- поліпшення біодоступності надзвичайно погано розчинних у воді сполук
Придатність процесу для отримання певних конкретних частинок і порошкової форми і відповідний вибір грунтується на потребах для конкретного застосування. Критеріями оцінки є розмір часток, розподіл їх за розміром, плинність порошку, ефективність процесу і вихід продукту, масштабованість, довгострокова фізична стабільність порошку і його довгострокова біохімічна стабільність. Показано, що розпилювальна сушка сублімації є прийнятним методом, якщо значущими критеріями є хороший контроль розміру часток, сферична форма частинок і великий вихід продукту. Більше того, це може виявитися технологією вибору при необхідності підвищення біодоступності погано розчинних у воді фармацевтичних препаратів.
Контактні сушарки. Контактна сушка здійснюється шляхом передачі тепла від теплоносія до матеріалу через розділяє їх стінку в контактних сушарках, які діляться на періодично і безперервно діючі. З періодично діючих сушарок поширені вакуум-сушильні шафи і гребкові вакуум-сушарки, в яких швидкість сушіння збільшується за рахунок перемішування матеріалу повільно обертається горизонтальній мішалкою з гребками. З безперервно діючих застосовують двовальцові атмосферні і вакуумні сушарки, а також одновальцовий формующие сушарки. Висушування при зниженому тиску в замкнутому просторі використовується в тих випадках, коли матеріал чутливий до високих температур.
Найпростішими контактними сушарками періодичної дії є вакуум-сушильні шафи, які в даний час широко використовуються в виробництвах з малотоннажним випуском і різноманітним асортиментом. До таких належить фармацевтичне виробництво, де застосування високопродуктивних механізованих сушарок безперервної дії економічно недоцільно.
Малюнок 17 Вакуум-сушильну шафу: 1 - труба для введення пара; 2 - патрубок для створення вакууму; 3 - корпус шафи; 4,7 - дверцята для завантаження і розвантаження шафи; 5 - плити; 6 - спускна труба
Вакуум-сушильну шафу являє собою циліндричну камеру, в якій розміщені порожнисті плити, обігріваються зсередини парою або гарячою водою. Висушуваний матеріал у вигляді згущеної сметаноподібної маси намазується на дека (товщиною 0,5 ч 4 см), які встановлюють на плити. Камеру герметично закривають за допомогою дверцят і з'єднують патрубком з вакуумною лінією. Сушіння відбувається під вакуумом при температурі близько 50 ° С, що залежить від глибини вакууму. При цьому утворюється високий (до 15год 20 см) шар пористого легкого матеріалу добре розчиняється в воді. Вивантаження матеріалу проводиться вручну. Такі сушарки придатні для сушіння легкоокисляющихся, вибухонебезпечних і виділяють шкідливі або цінні пари речовин. Однак вони малопродуктивні і малоефективні, оскільки сушка в них відбувається в нерухомому шарі при наявності погано провідних тепло зазорів між листами і гріючий плитами. Напруга робочої поверхні плит з боку матеріалу зазвичай не перевищує 0,5-2,5 кг/(м? -ч) Вологи.
Сублімаційні сушарки. Сублімаційна сушка - це сушка матеріалів у замороженому стані. При цій сушці знаходиться в матеріалі волога переходить в пару, минаючи рідкий стан, тобто сублімує. Така сушка називається сублимационной, чи молекулярної. Її також називають ліофіл'ной сушінням. Термін ліофільность походить від грецького lyo - розчиняю і phileo - люблю і позначає люблячий розчинення або легкорозчинний. Дійсно, порошки, отримані зазначеним методом, дуже гігроскопічні і легко розчиняються.
Даний спосіб сушіння дозволяє зберегти основні біологічні якості висушуваних матеріалів і широко використовується у фармацевтичному виробництві при отриманні ферментів, антибіотиків, препаратів крові, імунобіологічних препаратів та ін.
Стосовно до процесу сушіння сублімація вологого матеріалу - процес сушіння його в замороженому стані (сублімація льоду, що знаходиться всередині матеріалу). Як відомо, стан води можна визначити трьома фазами: твердої, рідкої і газоподібної. Фази можуть існувати як самостійно, так і спільно, точка одночасного існування трьох фаз називається потрійною точкою. Для води вона характеризується температурою 0,0098 ° С і парціальним тиском пари 4,58 мм рт. ст. Сублімація відбувається при стані речовин нижче цієї точки.
Ефективність застосування вакууму при сушінні сублімацією представлена ??в табл., за даними якої очевидно, що зі збільшенням розрідження падає і температура фазового переходу; при підведенні тепла в умовах глибокого вакууму можна створити велик...
