ВАТ Вімм-Білль-Данн було ВАТ Вімм-Білль-Данн продукти харчування (частка участі в статутному капіталі - 98,41%). ВАТ Вімм-Білль-Данн продукти харчування на 100% належить компанії Pepsi-Cola (Bermuda) Limited (розташовується на Бермудських о-вах).
На початку листопада 2010 року стало відомо, що американська компанія PepsiCo домовилася з акціонерами Вімм-Білль-Данна про покупку компанії. У ході першого етапу операції, що завершився 3 лютого 2011, PepsiCo отримала 66% ВБД за $ 3800000000 (42,37% акцій було викуплено у засновників і менеджменту компанії, ще 23,52% акцій - у її дочірніх компаній), паралельно PepsiCo викупила на ринку ще 11% акцій ВБД. В американської компанії залишилося право повного викупу компанії. Передбачалося, що в разі свого завершення ця угода стане рекордною за обсягом іноземних інвестицій в НЕ сировинний сектор Росії. У підсумку за станом на 3 лютого 2011 PepsiCo володіла 76,98% ВБД, а на 31 грудня 2011 року - 98,41%. [18]
В даний час статутний капітал ВАТ ВБД-Продукти харчування складається з звичайних акцій в кількості 44000 000 штук. Номінальна вартість кожної акції - 20руб. Акції компанії котируються на російські біржі РТС. Частина акцій торгується в формі АДР на Нью-Йоркської фондовій біржі. Структура управління утворена лінійно, так, що на чолі кожного виробничого та управлінського підрозділу знаходиться керівник, наділений усіма повноваженнями безпосереднього впливу на об'єкт управління. Його рішення, передані зверху вниз, обов'язкові для всіх нижчих рівнів і реалізуються через керівників цих рівнів.
У цілому облік на підприємстві ведеться відповідно до облікової політики, виконується графік документообігу. Але недоліком є ??те, що в обліковій політиці не говориться нічого щодо графіку виконання облікових робіт, який має сприяти раціональному використанню робочого часу і підвищенню продуктивності облікового праці, створювати умови для ритмічної роботи і підвищувати відповідальність кожного облікового працівника за якість і терміни виконання певних робіт.
2.5 Короткі висновки та рекомендації щодо стратегії управління персоналом організації на ВАТ «Вімм-Білль-Данн»
У рішенні проблем управління персоналом велике значення має оцінка діяльності працівників, яка виражається в:
оцінці знань (атестації);
системі контролю та оцінки роботи кожного співробітника.
У своєму сучасному вигляді атестація представляє метод оцінки і прямого впливу на кожного її учасника, так як і ті, хто проводить атестацію, і ті, хто беруть участь в ній як іспитах, тривалий час залучені в цей процес.
Беручи до уваги специфіку ресторанного бізнесу, рекомендуємо проводити атестацію, використовуючи методику АТП (атестаційний письмовий тест) та валідації.
Метод АТП являє собою заповнення персоналом письмового тесту на спеціальних тест-бланках із закритими питаннями (тобто з варіантами відповідей). Тести мають в цілому три рівня оцінки персоналу: необхідні знання (одна зірка), достатні знання (дві зірки) і професійні знання вище середнього (три зірки). Дані рівні мають ієрархію, тобто якщо наступний рівень зараховано, а попередній не зараховано, то тест вважається не зараховано (наприклад, для офіціантів в необхідні знання входить знання меню, а в достатні знання - знання техніки обслуговування; якщо офіціант здає достатні знання, але не здає необхідні знання - тест вважається НЕ зарахованим). Тест проводиться менеджером ресторану зі своїми співробітниками.
Після проходження АТП проводиться валідація або практична оцінка роботи персоналу в реальному часі. Для цього менеджер ресторану бере бланк Валідаційні листа, в якому перераховані реальні моменти роботи (в офіціантів це, наприклад, сервіровка столів, підготовка Стейша, дозаказ і т.д.) і відстежує певні ситуації в роботі співробітника (бланки заповнюються на кожного співробітника), відзначаючи в бланку, правильно чи неправильно організував конкретний момент своєї роботи даний співробітник. Невиявлені ситуації в розрахунок валідації не беруться. Після проведення валідації здійснюється оцінка кожного співробітника. Для цього кількість правильно організованих моментів роботи співробітника ділиться на загальну кількість врахованих ситуацій, в результаті чого отримуємо коефіцієнт валідації (КВ) співробітника. На основі коефіцієнтів валідації вираховується середній коефіцієнт валідації по ресторану (ВКВ).
Після валідації проводиться контрольна валідація похибки атестації (менеджер ресторану міг бути упереджений або надмірно прискіпливий, що спотворює дані валідації). Для цього тренінг-менеджер здійснює вибіркову контрольну валідацію (вибірково оцінюється кілька співробітників по тим же бланків валід...
