о спирту «Люкс» і приведені всі контрольовані параметри процесу, які розглянуті у додатку А. У додатку Б наведена блок-схема технологічного процесу.
У другій частині курсової роботи розглянуті існуючі класифікації показників якості продукції та класифіковані показники якості етилового ректифікованого спирту «Люкс». Описано існуючі методи оцінки якості продукції. Також розроблена модель оцінки якості спирту: обрана аналогічна продукція для порівняння якості, проведені необхідні розрахунки, по закінченні яких зроблено висновок про якість вибраної продукції.
Список використаної літератури
1. Галиновський А.А. Кваліметрія систем, процесів і продукції. Конспект лекцій.
2. Галиновський А.А. Методичні рекомендації щодо написання курсової роботи з дисципліни «Кваліметрія та управління якістю».
. СТБ 1334-2003 Спирт етиловий ректифікований з харчової сировини. Технічні умови.
. Технологічний регламент по виробництву етилового ректифікованого спирту «Люкс».
. ГОСТ +5964 Спирт етиловий. Правила приймання та методи аналізу.
. СТБ ГОСТ Р 51698-2003 Горілка і спирт етиловий з харчової сировини. Газохроматографический експрес-метод визначення вмісту токсичних мікродомішок.
. ГОСТ 30483-97 Зерно. Методи визначання загального і фракційного вмісту смітної та зернової домішок; утримання дрібних зерен і крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; змісту металомагнітних домішок.
. ГОСТ 13586.6-93 Зерно. Методи визначення зараженості шкідниками.
. ГОСТ 20264.1-89 Препарати ферментні. Методи визначення органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників.
. ГОСТ 2081-92 Карбамід. Технічні умови.
. ГОСТ 2184-77 Кислота сірчана технічна. Технічні умови.
. ГОСТ 1692 Вапно хлорне. Технічні умови.
. СТБ ГОСТ Р 51698-2001 Горілка і спирт етиловий з харчової сировини. Газохроматографический експрес-метод визначення вмісту токсичних мікродомішок.
. СТБ 1523-2005 Зерно. Метод визначення умовної крахмалистости.
. СТБ 1188-99 Вода питьевая. Загальні вимоги до організації та методів контролю якості.
. СТП БГТУ 002-2007. Проекти (роботи) курсові. Вимоги та порядок підготовки, подання до захисту і захист. Мн .: БГТУ, 2007.
