>
=209
На двох лініях з виробництва батонів приймаємо розстойну шафу РШВ.
Для ріжків алтайських
=63
Приймаємо універсальний двухполочная розстойну шафу Т1-ХР2-А - 48.
2.12 Вибір і розрахунок обладнання для зберігання готової продукції
Для кожного найменування виробів розраховується потребное годинне кількість лотків Л, шт., за формулою
(44)
де g - маса виробу, кг;
l -кількість виробів на лотку, шт.
Потрібне годинне кількість контейнерів, N, шт., розраховується за формулою
(45)
де K - кількість лотків у контейнері, шт.
Контейнер ХКЛ - 18 вміщує 18 літаків.
Годинникове кількість контейнерів для хліба
=68
=4
Годинникове кількість контейнерів для батонів
=150
=9
Годинникове кількість контейнерів для ріжків алтайських
=112
=7
остивочние відділення і експедицію розраховують на одноразове зберігання восьмигодинний вироблення хліба і чотирьох годинниковий вироблення батонів і ріжків алтайських.
Загальна кількість контейнерів Nобщ., розраховуємо за формулою
Nобщ. =N1? T1 + N2? T2 + ... + Nn? Tn, (46)
де N - годинне кількість контейнерів для кожного вироблюваного виробу, шт.;
Т - тривалість зберігання кожного вироблюваного вироби, ч.
Nобщ.=
3. Упаковка готової прод?? кции
Необхідна кількість пакувальних матеріалів кожного виду N, шт. (кг), розраховується за формулою
N=Pc? tхр? g, (47)
де Рс - добовий виробіток виробів, т/добу;
tхр - термін зберігання пакувального матеріалу, діб;
g - норма витрати пакувальних матеріалів на 1 т готових виробів. шт./кг.
Для етикеток застосовується папір щільністю 70г/м?.
Необхідна кількість етикеткової папери, використовуваної для пакування хліба пшеничного з борошна першого сорту.
N=2,1 · 9,9 · 30=623,7
Необхідна кількість етикеткової папери, використовуваної для пакування батона нарізного з борошна першого сорту.
N=2,1 · 27,7 · 30=1745,1
Необхідна кількість етикеткової папери, використовуваної для пакування ріжків алтайських .
N=7 · 8,2 · 30=1722,0
Для упаковки використовується плівка поліетиленова масою 36,7 г/м?.
Необхідна кількість поліетиленової плівки, використовуваної для пакування хліба пшеничного .
N=9,5 · 9,9 · 30=2821,5
Необхідна кількість поліетиленової плівки, використовуваної для пакування батона нарізного .
N=9,5 · 27,7 · 30=7894,5
Необхідна кількість поліетиленової плівки термоусадочної масою 42,75 г/м? , Використовуваної для пакування ріжків алтайських .
N=25 · 8,2 · 30=6150,0
Результати розрахунку пакувальних матеріалів наведені в таблиці 18.
Таблиця 18 - Результати розрахунку пакувальних матеріалів
Найменування ізделіяСуточная вироблення виробів, тБумага етикеточний, кгПоліетіленовая плівка, кграсход на 1 т готових ізделійобщій расходрасход на 1 т готових виробів загальний расходХлеб пшеничний з борошна першого сорта9,92,1623,79,52821,5Батон нарізний з борошна першого сорта27,72,11745,19,57894,5Рожкі алтайскіе8,271722,0256150,0
Площа для зберігання пакувальних матеріалів Sм, м? , Розраховується за формулою
Sм, (48)
де Gуп - добова кількість пакувального матеріалу, кг;
GМ - норма навантаження на 1 м ?, кг.
Для етикеток
Sм
Для поліетиленової плівки
Sм
Разом 3,74 + 8,54=12,28 ~ 13,0
Всі пакувальні матеріали, використовувані на підприємстві, відповідають стандартам. Вони є нешкідливими, не реагують з речовинами хліба, непроникні для парів і газу. Перед упаковкою вироби охолоджують. Упаковка не тільки затримує черствіння виробів на 4-5 доби, але і дозволяє зберігати і транспортувати їх у хорошому санітарному стані.
Продуктивність пакувальної машини, Руп, уп./хв., розраховуємо за формулою
...
