мування добровільних контрактних об'єднань підприємств швидкого обслуговування на основі договорів комерційної концесії .
При цьому технологія обслуговування і види пропонованої продукції в рамках кожного окремого об'єднання можуть істотно відрізнятися, підкреслюючи індивідуальність конкретної торгової групи (наприклад, Російське бістро raquo ;, Золоте курча raquo ;, Швидкі пельмені , Макдоналдс raquo ;, Піці-Хат raquo ;, Овочевий бар ). Розвиток об'єктів масового харчування на підприємствах і в установах можливо на варіантної основі . Згідно з першим варіантом об'єкти громадського харчування можуть бути структурними підрозділами організацій та установ, згідно з другим - можуть функціонувати як самостійні організації або установи. У кожному разі принципове рішення питань харчування робітників і службовців за місцем роботи повинно регулюватися угодами роботодавця, відповідної профспілки і місцевої адміністрації.
. З'ясування підходів до розвитку закусочних на базі франчайзингу Стардог! s показало, що вони придбали достатню популярність для використання системи франчайзингу, чим активно користується. Розгляд скріншота з офіційного сайту компанії дозволило вивчити опис марки та дизайну, а так само деяких моментів управління торговою мережею.
Список використаної літератури
1. # justify gt; 2. # justify gt; 3. # justify gt; 4. # justify gt; 5. # center gt; Програми
Таблиця 4
Зональна схема розміщення підприємств громадського харчування в найбільшому місті
ЗонаХарактерістіка зониРекомендуемие типи підприємств громадського харчування1. ЦентральнаяЦентр ділової активності населення. Зосереджені адміністративні будівлі, елітні житлові забудови, навчальні заклади. Це також історичний центр з високою концентрацією історико-культурних памятніковРесторани, бари, кафе, призначені для проведення ділових зустрічей, переговорів, відпочинку; підприємства швидкого обслуговування і загальнодоступні їдальні; підприємства, розраховані на молодіжну аудиторію (кафе, підприємства швидкого обслуговування, закусочні, студентські їдальні) 2. Зона житлової застройкіРасположено велика кількість навчальних, медичних установ. Спостерігаються диспропорції в розвитку мережі громадського харчування. Для створення комфортних умов проживання населення передбачається будівництво торгово-розважальних, спортивних, готельних комплексовПредпріятія громадського харчування, призначені для організації харчування та відпочинку населення: ресторани, дитячі, сімейні кафе, молочні та коктейль-бари, підприємства швидкого обслуговування. Слід посилити увагу до розвитку мережі їдальнях при навчальних, медичних учрежденіях3. Спортивно-оздоровітельнаяЕто сукупність природних територій, внутрішньоміських озеленених територій, стадіонів, які є єдиної градоформірующімі системою природоохоронного, оздоровчого та рекреаційного значеніяСпортівние установи, парки сімейного відпочинку, які повинні включати спорт-бари, підприємства швидкого обслуговування, сімейні, молодіжні кафе, закусочние4. Зона промислових предпріятійТерріторіі заводів, фабрик, виробничих предпріятійПредпріятія громадського харчування закритого типу для забезпечення гарячим харчуванням працівників, відкрита мережа підприємств, що забезпечують харчуванням як працівників підприємства, так і жителів міста, мережа дієтичних і вегетаріанських їдалень, магазинів і відділів кулінаріі5. Зона транспортно-логістичних центровОтносятся райони аеропортів, автовокзалів, залізничних вокзаловРесторани, кафе, бари, закусочні, підприємства швидкого обслуговування. Перспективним напрямком є ??розвиток підприємств виїзного обслуговування
