кий включає підгрупи, види, різновиди, що відносяться до 1 групи, але різняться між собою індивідуальними ознаками;
супутні - набір товарів, що виконує допоміжні функції і не відносяться для даної групи товарів;
змішаний - набір товарів різних груп.
За ступенем задоволення потреб:
раціональний - набір товарів, що задовольняють реальні потреби, які залежать від рівня життя населення, досягнень науки і техніки;
оптимальний - набір товарів, що задовольняє реальні потреби з максимально корисним ефектом для виробника; Але: з максимальною користю для споживача при мінімальній витраті на виробництво і доведення до споживача.
За характером потреб:
реальний - дійсний набір товарів, наявний у конкретній організації виробника або продавця;
прогнозований - набір товарів, який повинен буде задовольняти покупця.
У ході даної роботи була проаналізована структура асортименту маргарину в грошовому вираженні і натуральному вираженні в магазині Апельсин .
Таблиця 7 - Структура асортименту маргарину, реалізованого в магазині Апельсин raquo ;.
Найменування продуктаЦена за од. в руб. Обсяг реалізації в шт. Обсяг реалізації в руб. Структура ассортіментаВ натуральному вираженні,% У грошовому вираженні,% 123456Маргарін вершковий хозяюшка 65% жірності16,9015253,5022,7016,53Маргарін фасований домашній Евдаковскій30,006180,009,0011,74Маргарін Рама пластик 65% жірності13,00452,006,003,40Маргарін Пампушка 75% жірності21,705108,507,607,10Маргарін молочний 82% жірності41,008328,0012, 2021,40Маргарін домашній вершковий 40% жірності9,60876,8012, 205,00Маргарін домашній столовий 26% жірності38,0010380,0015,3024,80Маргарін чудесніца 55% жірності6, 50639,009,002,60Маргарін сонячний особливий 72% жірності29,004116,006,007,60Ітого661533,80100100
Виходячи з таблиці 7 по магазину ??laquo; Апельсин випливає, що маргарин Господарочка споживається найчастіше, оскільки обсяг реалізації в натуральному вираженні становить 22,70%. Мінімальний обсяг реалізації припадає на маргарин Рама і маргарин Сонячний особливий - 6,00%.
У грошовому вираженні найбільша частка реалізації припадає на маргарин Домашній столовий - 24,80%. Мінімальну частку реалізації в грошовому вираженні займає маргарин Чудесница - 2,60%.
2.3 Товарні втрати маргарину
Товарні втрати. На різних етапах технологічного циклу товароруху відзначаються різноманітні втрати сировини, напівфабрикатів, енергоносіїв, готової продукції, а потім і товарів. Ці втрати можуть бути виміряні в натуральному і грошовому вираженні, залежно від чого поділяються на дві групи - товарні та матеріальні.
Товарні втрати - втрати, викликані частковою або повною втратою кількісних і якісних характеристик товару в натуральному вираженні.
Матеріальні втрати - втрати, викликані частковою або повною втратою вартісних характеристик в грошовому вираженні.
Ці дві групи втрат взаємопов'язані, але товарні втрати є первинними, а матеріальні - вторинними, наслідком товарних втрат.
Об'єктами товарознавства є тільки товарні втрати, причому ті, які викликані процесами, що відбуваються при зберіганні і предреализационная обробці товарів. У товароведении не розглядаються товарні втрати, обумовлені суб'єктивними причинами (розкрадання, неправильний облік і т.п.). Ця частина товарних втрат, а також всі матеріальні втрати є об'єктом бухгалтерського обліку та адміністративного права.
Товарні втрати підрозділяються по вигляду втрачених характеристик товару на дві підгрупи - кількісні та якісні.
Кількісні (нормовані) втрати.
Кількісні втрати - зменшення маси, об'єму, довжини та інших кількісних характеристик товарів.
Втрати цієї підгрупи викликаються природними, властивими конкретному товару процесами, що відбуваються при зберіганні і товарної обробці. Тому в ряді нормативних документів їх ще називають природними, а по порядку списання - нормованими.
Кількісні, чи природні, втрати відносяться до неминучих. Їх можна знизити або змінити місце їх виникнення шляхом цілеспрямованого регулювання факторів зовнішнього або внутрішнього середовища товару, але неможливо виключити повністю. Цим пояснюється встановлення норм природних втрат.
Кількісні втрати залежно від причин виникнення, поділяються на два види - природний спад і предреализационная втрати.
Природний спад - кількісні втрати, викликані процесами, які властиві това...
