,309,15Пріправа для шашлику і гріляКППС Інтер річок, Польща ___ laquo ; ____ ____ 2523,009,20Пріправа для пловаООО цикорію С.А., Польща ___ ____ ____ 2523,509,40Смесь прянощів для борщу по-украінскіООО Зіолопекс, Польща ___ laquo ; ____ ____ 3028,509,50Пріправа до страв з картофеляКАМІС-ПШІПРАВИ АТ, Польща ___ ____ ____ 2520,508,20Пріправа для рибиООО цикорію С.А., Польша___laquo;raquo;laquo;____raquo;laquo;raquo;____4029,907,50Универсальная приправа для супу, м'яса і соусаООО Зіолопекс, ПольшаПакет з полімерного термосваріваємого матеріала20072,003,60Пріправа для куріциКППС Інтерярек, ПольшаПакет з паперу і термосваривающихся плівкових матеріалів на основі алюмінієвої фольгі2523,009,20Пріправа для корейської морковіООО Зіолопекс, Польща ___ ____ ____ 2016,008,00Пріправа для спагеттіООО Зіолопекс, Польща ___ ____ ____ 2016,008,00Пріправа Букет кавказьких трав КППС Інтерярек, Польща ___ ____ raquo ; ____ 2522,509,00Пріправа із суміші перцевООО цикорію С.А., Польща ___ ____ ____ 2017,008,50Пріправа «Суміш перців» ТОВ Проммікс, РоссіяПакет з полімерного термосваріваємого матеріала3025,008,30КарріООО цикорію З.А., ПольшаПакет з паперу і термосваривающихся плівкових матеріалів на основі алюмінієвої фольгі2523,479,38Пріправа для куріциООО Профагротехніка raquo ;, Росія ___ ____ ____ 106,006,00Пріправа для салату Цацики з чеснокомKotanyi GmbH, Австрія ___ ____ ____ 1513,509,00
Висновок: З таблиці 1 видно, що найбільшу частину прянощів в реалізованому асортименті займають суміші прянощів, значна частина належить класичним прянощам, які представлені різними видами перців, асортимент пряних трав і пряних овочів невеликий і представлений материнкою і французькими травами - пряні трави; петрушкою сушеної - пряні овочі.
Також можна укласти про те, що основна продукція прянощів - це продукція імпортна, і основним імпортером є Польща; основними виробниками прянощів є: ТОВ «цикорій С.А.» (Польща), ТОВ «Зіолопекс» (Польща) та «Kotanyi GmbH» (Австрія).
З таблиці 1 видно, що найбільшу частку в структурі асортименту займають прянощі, упаковані в пакети з паперу і термосваривающихся плівкових матеріалів на основі алюмінієвої фольги. Цей вид упаковки зарекомендував себе як дешевий і якісний вид упаковки прянощів. На другому місці прянощі, упаковані в пакет з полімерного термосваріваємого матеріалу і паперова упаковка, і лише незначна кількість припадає на продукцію, упаковану в скляні банки, така продукція відрізняється високою вартістю.
Розфасовані прянощів в основному по 5, 10, 15, 20, 25, 30 м, маса універсальна приправа для супу, м'яса і соусу (ТОВ «Зіолопекс», Польща) становить 200 г, ваніліну -1,5 г, що відповідає кількості їх вживання. Ціна на класичні прянощі (за 10 г) варіюється від 7,00 до 33,0 руб., Найдорожчою є ванілін - 33,0 за 10 г, що пов'язано з труднощами поставки сировини. Вартість материнки за 10 г становить 9,00 руб., Французьких трав - 30,50 руб., Що також пов'язане з упаковкою прянощі - скляна банка з полімерної кришкою. Ціна за 10 г петрушки сушеної становить 6,26 руб. Що стосується суміші прянощів, то їх вартість варіюється від 3,60 до 9,50 руб. за 10 г, самої нізкостоящей є універсальна приправа для супу, м'яса і соусу (ТОВ «Зіолопекс», Польща). З цього випливає, що прянощі за ціною доступні для споживачів з різним достатком.
6. Якість прянощів, що реалізуються в торговельній мережі міста Москви
Якість прянощів за показниками нормуються відповідним стандартом (ГОСТ 29045 - ГОСТ 29056-91).
Правила приймання, методи аналізів, відбір проб прянощів здійснюються згідно з вимогами ГОСТ 28875-90 і ГОСТ 98876-90.
При складанні об'єднаної проби продукції з різних місць кожної одиниці транспортної тари у вибірці відбирають щупом з верхнього, середнього і нижнього шару точкової проби, кожна масою 0,2 кг. При складанні об'єднаної проби в споживчій тарі масою нетто 1000 5000 г з кожної одиниці споживчої тари відбирають точкову пробу масою 0,2 кг за ГОСТ 18242-72. Якщо складається об'єднана проба продукції в споживчій тарі масою нетто не більше 100 г, використовують всі одиниці споживчої тари, відібрані по ГОСТ 18242-72.
Маса об'єднаної проби не повинна бути менше 1,0 кг. Якщо маса об'єднаної проби більше 1,0 кг, то її зменшують шляхом квадратірованія. Підготовлену до випробування об'єднану пробу ділять на 2 частини і поміщають у чисті й сухі банки з щільно закриваються кришками, постачають етикеткою із зазначенням найменування прянощів, підприємства-виробника, маси нетто партії, дати вироблення, номери зміни і підписи особи, яка відібрала пробу. Одну з банок пломбують і залишають для проведення аналізів у разі виникнення розбіжностей в оцінці прянощів. Цю частину об'єднаної проби зберігають д...
