побігти їх випадкове пошкодження працівниками або засобами технічного обслуговування.
Обертові вали закриті кожухом, а рухомі робочі органи огороджені.
Стаціонарне незакріплене виробниче обладнання є стійким.
Огорожі та запобіжні пристосування не знижують освітленість робочого місця, не збільшують шум, створюваний рухомими деталями обладнання.
Відкидні, знімні, розсувні дверцята і кришки мають зручні ручки і скоби і відкриваються вручну.
У пищеварочних котлах добре видно відмітка номінального рівня вчасно наповнення.
Знімні, відкидні і розсувні огородження робочих органів, а також відкриваються дверцята, щитки, кришки в цих огородженнях устаткування мають пристрої, що виключають їх випадкове зняття або відкривання.
Виробниче обладнання виконано так, що виключає накопичення зарядів статичної електрики в кількості, що представляє небезпеку для працівника, і можливість пожежі, вибуху.
Зусилля, прикладені до органів управління, не перевищують нормативної динамічного навантаження на руховий апарат людини.
Виробниче обладнання оснащене апаратом аварійного відключення "Стоп", який змонтований на кожному робочому місці управління цим обладнанням.
Кнопки аварійного відключення мають червоний колір, збільшений розмір порівняно з іншими кнопками.
Рукоятки управління надійно зафіксовані в установленому поло-Женіної мають покриття з матеріалу з низькою теплопровідністю.
перекидаються електричні котли оснащені пристосуваннями, що запобігають мимовільному перекидання. Вивантаження їжі з електричних котлів проводиться не раніше, ніж через 5 хв після відключення їх від мережі. p align="justify"> Плити для приготування їжі мають бортову поверхню і поручні. Поручні розташовані на відстані 0,07 м від бортів плити. Настил плити рівний і гладкий. p align="justify"> Конструкція плит з конфорками для безпосередньої смаження забезпечує стік надлишків жиру в знімні збірники.
Електро також соответствовуют вимогам, встановленим технічною документацією.
Механізм перекидання електросковороди забезпечує плавний поворот чаші відносно горизонтальної площини на кут 180 +/- 10 град для зливу вмісту та огляду дна чаші.
Кришка електросковороди мимоволі не опускається в діапазоні кута відкривання. На внутрішній поверхні кришки є пристрій для зливу конденсату. p align="justify"> Мікрохвильова піч (СВЧ-піч) відповідає вимогам, встановленим технічною документацією. Вона має спеціальну систему захисту, що перешкоджає поширенню (витоку) електромагнітних хвиль: щільно прилеглу дверцята, що не пропускає електромагнітні хвилі, і скло із захисною сіткою. p align="justify"> Холодильне обладнання використовується тільки з огороджених машинним відділенням. Видалення інею з випарників механічним способом за допомогою скребків не допускається. Експлуатація холодильних камер зі знятим огородженням повітроохолоджувача, без піддону випарника, а також без піддону для збору конденсату не проводиться. p align="justify"> Контроль загазова нности в охолоджуваних приміщеннях здійснюється за допомогою стаціонарних газосигналізаторів.
Санітарна обробка, розбирання, чищення та миття виробляються після відключення виробничого обладнання від джерел живлення, повної зупинки рухомих і обертових частин, а теплового обладнання після повного охолодження нагрітих поверхонь.
Монтаж устаткування виконується відповідно до технічної та технологічної документацією.
Особи, які приймаються на роботу, проходять попередні при вступі та періодичні медичні огляди, професійну гігієнічну підготовку та атестацію в установленому порядке.180. На кожного працівника заводиться особиста медична книжка встановленого зразка, в яку вносяться результати медичних обстежень і лабораторних досліджень, відомості про перенесені інфекційні захворювання, відмітка про проходження гігієнічної підготовки. p align="justify"> Особисті медичні книжки працівників зберігаються у адміністрації підприємства.
Працівники об'єкта дотримуються наступні правила особистої гігієни:
залишають верхній одяг, взуття, головний убір, особисті речі в гардеробній;
перед початком роботи ретельно миють руки з милом, щоденно та у міру забруднення, надягають чистий санітарний одяг, підбирають волосся під ковпак або косинку або надягають спеціальну сіточку для волосся;
при відвідуванні туалету знімають санітарний одяг у спеціально відведеному місці, після відвідування туалету ретельно миють руки з антисептиками, дозволеними до застосування Міністерством охорони здоров'я Республік...
