виразна
Запах звертає на себе увагу і змушує утриматися від пиття
4
дуже сильна
Запах настільки сильний, що робить воду непридатною до вживання
5
Для питної води допускається запах не більше 2 балів.
Кількісно інтенсивність запаху оцінюють, визначаючи В«Порогове числоВ» запаху N - ступінь розведення аналізованої води водою, позбавленої запаху (обробляють активованим вугіллям (0,6 г на 1 л), або пропустивши воду через побутовий фільтр для очищення води).
N = V 0 /V a ,
де V 0 - сумарний обсяг води (з запахом і без запаху), V a - обсяг аналізованої води (з запахом), мл.
Якщо аналізована вода містить будь - яке пахне речовина, то описаним способом можна визначити його концентрацію в пробі.
Смак і присмак. Розрізняють 4 смаки: солоний, кислий, гіркий, солодкий. Решта смакові відчуття вважаються присмаками: (солонуватий, гіркуватий, металевий, хлорний і т. д.). Інтенсивність смаку і присмаку оцінюють за 5 - бальною шкалою. Для питної води допускаються значення показників смак і присмак не більше 2 балів.
Мутність. Каламутність води обумовлена ​​змістом зважених у воді дрібнодисперсних домішок - нерозчинних або колоїдних частинок різного походження. Каламутність води обумовлює і деякі інші характеристики води - такі як:
В· Наявність осаду, який може бути відсутнім, бути незначним, помітним, великим, дуже великим (в мм).
В· Зважені речовини, або грубодисперсні домішки визначаються гравіметрично після фільтрування проби, по приросту ваги висушеного фільтра. Цей показник зазвичай мало інформативний і має значення, головним чином, для стічних вод.
В· Прозорість, вимірюється як висота стовпа води, при погляді крізь який на білому папері можна розрізняти стандартний шрифт.
Мутність визначають візуально за ступенем каламутності стовпа висотою 10-12 см. В останньому випадку пробу описують якісно наступним чином: прозора, слабо опалесцююча, опалесцююча, слабо каламутна, каламутна, дуже каламутна (ГОСТ 1030).
пінистим. Пінисті вважається здатність води зберігати штучно створену піну. Даний показник може бути використаний для якісної оцінки присутність таких речовин як поверхнево-активні речовини природного і штучного походження. Пенистость визначають, в основному, при аналізі стічних і забруднених природних вод. Проба позитивна, якщо піна зберігається більше 1 хв (рН 6,5 - 8,5). p> Водневий показник. Для всього живого у воді мінімально можлива величина рН = 5, дощ, який має рН <5,5, вважається кислотним. У питній воді допускається рН = 6,0-9,0, у воді водойм господарсько-побутового та культурно-побутового водокористування - 6,5-8,5.
