а жаль, немає вивіски при вході в кафе, який ніяк не позначений, оскільки кафе розташоване в самому Будинку Книги. Установка вивіски всередині будівлі приверне гостей, які є покупцями книг. p align="justify"> Вартість банера 10000 руб.
Збільшення відвідуваності на 15%.
Витрати: 7992000 р +10000 р = 8002000 р
Доходи: ((500 чол. * 30 дн) +6750 чол.) * 223 руб. = 11540250 руб.
Рентабельність: 1154025-8002000 = 3538250 крб.
Зміна рентабельності: 2508000: 3538250 = підвищення на 30%
1.2. Розробка нових проектів. p align="justify"> Розробка нових проектів необхідна, оскільки у кафе величезну кількість конкурентів. За рахунок різних акцій і заходів, кафе приверне не тільки нових гостей. Але і утримуватиме постійних клієнтів. p align="justify"> .2.1. проведення тематичних акцій (наприклад, день чаю - знижки на всі види чаю).
Проведення таких акцій - ефективний спосіб підняття виручки. У день акції не тільки ростуть продажі. Але й залучається нове коло відвідувачів. p align="justify"> Акція буде проходити щотижня, тобто 52 рази на рік. Збільшить відвідуваність на 25%. Але знизить середній чек на 10%.
Вартість акції: 52 * 15000 = 780000 руб.
Показники до модернізації:
Витрати за період: 32913000 руб.
Доходи за період: 52352000 руб.
Прибуток за період: 19889000 руб.
Показники після модернізації:
Витрати за період: 33693000 руб.
Доходи за період: 58924688 руб.
Прибуток за період: 25231688 руб.
Зміна рентабельності: 19889000: 25231688 = збільшення на 22%.
1.3.2. надання дисконтних карт.
Це найефективніший спосіб утримання постійних клієнтів. Знижки постійним гостям приємні, а доходи за рахунок їх багаторазових відвідування ростуть і приносять прибуток. p align="justify"> Передбачається, що за літній період кафе придбало постійних відвідувачів, яких необхідно утримати в наступний несезонний осінній період. Подивимося, як введення системи дисконтних карт посприяє зменшенню зниження рентабельності. p align="justify"> Витрати третього періоду 8579000 р
Доходи третього періоди 15176000 р
Прибуток третього періоду 6597000 р
Кількість відвідувачів за період 52878 чол.
Витрати четвертого періоду 8050000 р
Доходи четвертого періоду 12876000 р
...
