тація, добре пророблений імідж, популярність, вдале місце розташування - центр міста, є місце для паркування
. Слабкі сторони: високий середній рахунок
Ресторан В«ПамірВ»
. Стратегічні наміри: завоювати і утримати свій ринковий сегмент. p align="justify">. Масштаб конкуренції: місцевий
. Цілі в боротьбі за частку ринку: зміцнювати існуючу позицію. p align="justify">. Цілі в боротьбі за конкурентну позицію: зміцнювати і розширювати існуючу позицію. p align="justify">. Стратегія дій: поліпшити ринкову позицію. p align="justify">. Сильні сторони: низька ціна, зручне місце розташування: поблизу нічного клубу та університету
. Слабкі сторони: мало місця для паркування
Ресторан В«НостальгіяВ»
. Стратегічні наміри: утримувати ринкову позицію
. Масштаб конкуренції: місцевий
. Цілі в боротьбі за частку ринку: зміцнювати існуючу позицію, розширити асортимент страв. p align="justify">. Цілі в боротьбі за конкурентну позицію: зміцнювати і розширювати існуючу позицію. p align="justify">. Стратегія дій: комбінація наступальних і оборонних заходів. p align="justify">. Сильні сторони: завойований сегмент ринку, сприятливе місце розташування - поруч набережна. p align="justify">. Слабкі сторони: високий середній рахунок, маленький вибір страв. p align="justify"> Виявити і співвіднести між собою обмеження і можливості, сильні і слабкі сторони підприємства допоможе SWOT - аналіз.
Даний аналіз передбачає аналіз внутрішнього середовища компанії, а також виявлення можливостей і небезпек для компанії з боку ринку. На основі даного аналізу можна виробити стратегії подальшої поведінки для подолання небезпек і посилення сильних сторін компаніі.аналіз ресторану В«ЯлтаВ» (таблиця 2.6)
Висновок з SWOT-аналізу ресторану В«ЯлтаВ»:
Найбільш небезпечні загрози для компанії:
. Зростання рівня інфляції. p align="justify">. Підвищення ставки рефінансування
3. Зростання цін
Таблиця 2.6
SWOT-аналізу ресторану В«ЯлтаВ»
Сильні сторони (S): Слабкі сторони (W): Персонал організації має високу кваліфікацію. Надання можливості навчання та розвитку персоналу. Заробітна плата досить висока і видається у встановлений термін. Високий рівень обслуговування. Регулярне оновлення обладнання. Організація рентабельна. Можливість контролювати всі процеси в компанії з боку керівництва. Підтримання корпоративного духу компанії. Можливість кар'єрного росту. Вигідне розташування закладу. Можливий безготівковий расчет.Наблюдается плинність кадрів серед офіціантів і барменів, що обумовлюється повною зайнятістю не придатною для студентів, а саме студенти зайняті...
