б смак червоного вина БУВ КРАЩИЙ, воно винне Постоята при кімнатній температурі та не менше години без кірка, нагрівають его поступово, щоб НЕ зашкодіті смаку й аромату.
До темного м'яса и м'яса дичини Підходить червоне вино, до білого м'яса, риби и птиці - біле. Біле вино можна подаваті такоже до закусок, легкої їжі з м'яса и риби, сиру, Раків.
Курятину чг Варен телятину подаються з білим або Рожеве вином, Другие м'ясні страви, а такоже сір и пріготовані з нього страви, - з червоним, гострі сорти сиру - з червоним портвейном.
Напівсухі червоні вина подаються до страв Із дичини, баранини, телятини. До біфштексу и свинини смакує кріплене червоне, а до закусок (рибний, М'ясні, салатів) - сухе біле и рожеве вино.
До супу алкогольні напої Переважно НЕ подаються - Тільки мінеральну воду, хочай в Деяк странах до Рибне бульйону предлагают сухе вино, а до грибного супу - суху мадеру.
десертне вино (напівсухе, солодке, Лікер и шампанське) подаються до десерту. До вершкового Підходить солодка мадера або портвейн. Зх десертом Із ягід добро поєднується солодке біле вино, портвейн, ягідній або фруктовий Лікер, кріплене плодово-Ягідне вино.
горілку й віскі подаються до жирних, Солон, пряних страв, пиво - до солоної риби, ГОСТР сиру ї різніх М'ясні страв. У разі шведського столу пиво и мінеральну воду предлагают до холодних закусок. Коньяк подаються до каві.
УСІ алкогольні напої Прийнято подаваті в фабричному посуді, крім домашніх вин, Які подаються у карафах. Горілку теж можна подаваті в Скляна або Кришталеве графіні. Пляшки з вином та іншімі напоїли відкорковують на кухні, за вінятком шампанського. Вино после Довгого витримування можна Відкрити за СВЯТКОВИЙ столом у колі друзів, близьким людей. Вино подаються на стіл у пляшці з етикетки, в графіні або Закритому жбані для вина, шампанське - у Спеціальному відерці з льодом. Відкрівають его, чи не віймаючі з відерця. Кінцем серветки накрівають кірок и прітрімують его великим пальцем лівої руки. Правою рукою звільняють корок від дротяного кріплення, а лівою, захіщеною серветки, Повільно его вівертають. Перед останнім поворотом кірок нужно Трохи відхіліті вбік. Пляшку при цьом трімають нахіленою, щоб Із неї МІГ війта вуглекислий газ.
Наліваючі в чарку, пляшку трімають рукою на Рівні етикетки так, щоб вказівній палець БУВ на шійці. Налівають вино Повільно, щоб НЕ здійнявся можливий облог, а Шийка пляшки НЕ спіралі на край келиха. Наповнівші чарку, пляшку піднімають, Трохи повертаючі, щоб вино не капнуло на стіл або скатертина.
Напої налівають через праві плечі людини, что сидить. Если до Наступний гостя Неможливо підійті з правого боці, Йому налівають лівою рукою, а его сусіду - правою. Із повної пляшки господар спочатку наліває Трохи вина в свою чарку. Цею звичай бере початок з тих часів, коли вместо пробки вікорістовувалі Рослин олію. Той, хто Пригощайся, после видалений кулі Олії напо...
