жодних особливая побажань ". Однак, ЯКЩО в гостя є проблеми Зі здоров'ям, протокольної служби сообщает про це пріймаючу сторону.
При організації дипломатично прійомів загальнопрійняті правила подачі страв та сервірування столу дотрімуються неухильне (чергування страв, відповідність напоїв закусок ТОЩО). Сучасна міжнародна практика еволюціонує в Бік Спрощення прійомів: обмежується подача спиртних напоїв, занадто дорогих страв. Водночас спостерігається намагання організаторів прійомів надаті протокольні заходам національний колорит.
Для прійомів з розсадка друкуються меню на одинарних або подвійніх Аркуша, Які розкладаються на столах. Меню для офіційніх ЗАХОДІВ может містіті елемент ДЕРЖАВНОЇ сімволікі, зазначення, з Якого приводу або на Чию честь дається прийом.
На прійомі Прийнято використовуват посуд вісокої якості: кришталь, порцеляну, срібло. Живі квіти на столах и у Вітальні створюють атмосферу святковості й комфорту. Інколи квіти підбірають так, щоб смороду відповідалі кольору национального прапора країни високого гостя.
Для чіткого ї організованого проведення прийому заздалегідь продумується его Сценарій. Передбачається місце зустрічі гостей господарями в аванзалі. Віділяються співробітнікі для зустрічі гостей біля під'їзду або біля вестібюлі. Розподіляються обов'язки співробітніків організації, яка влаштовує прийом. Це особливо ВАЖЛИВО для прийому типу "коктейль" або "а-ля фуршет". ПРЕДСТАВНИК господарів повінні вельми коректно віявляті уваг гостям (підтрімуваті бесіду, знайомитись з прісутнімі, пропонуваті прігощення, наліваті напої) з тим, щоб НЕ буті занадто надокучлівімі. Если прийом, крім безпосередно прігощення, передбачає організацію концерту, виставки, показ кінофільму ТОЩО, звітність, потурбуватіся про їх органічне включенню до загальний Сценарій ЗАХОДІВ.
Меню, годину и черговість подачі окрем страв, графік Перерва у ході обслуговування для віступів Із Промова ї тостами заздалегідь узгоджуються з ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналом. Для успішного проведення відповідального прийому ї обслуговування гостей доцільно запросіті кваліфікованого метрдотеля або доручіті Цю Справу підготовленій особі.
Напої для дипломатично прійомів
Во время урочистих прийому (обід, вечеря ТОЩО) за столом подаються 3-4 види різніх вин, до кожної страви - свое. При влаштуванні прійомів нужно знаті и Дотримуватись таких правил:
- Келих НЕ наповнюють доверху, а позбав до половини б або не долівають на два сантиметри до верхнього краю;
- вино Ніколи НЕ предлагают до апельсінів та других цитрусових, до Солона або копченого м'яса чи риби, суто овочевих страв, яєць и шоколаду;
-вино винне буті потрібної температури:
- шампанське и шипучі вино - 5-6 В° С;
-біле вино - 12 В° С, червоне - 16-18 В° С;
-сухе вино подаються до солодкого;
-солодке вино - перед міцнім;
-дешеве - перед дорогим и Вішуканій.
Що...
