- складність виготовлення і ремонту, неможливість застосування їх при тиску робочих середовищ понад 10 кгс/см2.
) Пластинчастий теплообмінник
Використовують як пастеризаційно-охолоджувальних агрегатів для пивного сусла, молока та інших харчових продуктів. Основним елементом цих теплообмінників є пластини 1, відштамповані з нержавіючої сталі. Їх встановлюють і закріплюють на станині 2, утворюється своєрідний В«пакетВ». Поверхня пластин має виступи 4, які утворюють численні канали між Платіні. За цих пластин тонкими шарами протікають рідини. Шари рідин чергуються, тому теплообмін у кожного шару рідини проходить через обидві обмежують поверхні. Ущільнення пластин забезпечується гумовими прокладками 3, приклеєними по периферії. Найчастіше пластини компонуються в групи. Різна компонування пластин в групах, груп у пакетах і пакетів на рамі призводить до великої різноманітності компонувальних схем, найкращим чином пристосованих для виконання певних технологічних функцій. p align="justify"> Апарати можуть бути як розбірні, складаються з окремих пластин, так і полуразборние, в яких пластини попарно зварені.
Станина апарату двостороння, відповідно компонуванні секцій. Вона складається з головної стійки 1, горизонтальних штанг 2 для підвіски пластин, затискних гвинтових механізмів 3 по кінцях штанг, вертикальних розпірок 4 і ніжок 5. Головна стійка також встановлена ​​на чотирьох ніжках. br/>
