ні лінії. Залежно від бажаної продуктивності, габаритів упаковки, а також передбачуваних витратних матеріалів підбирають обладнання і опції. p align="justify"> Опис витратного матеріалу
Для вакуумного пакування сосисок використовуються вакуумні-термоусадочні пакети типу CRYOVAC.
Опис процесу пакування
Сосиски закладаються в пакет, після чого пакет вкладається в камеру вакуумного пакувальника відкритою стороною на зварює планку. Після закриття кришки пакувальника включається вакуумний насос і починається відкачка повітря з камери. Після відкачування повітря відбувається запаювання пакету (вакуумна упаковка). Після завершення запаювання відбувається декомпресія (впуск повітря в камеру) і відкриття кришки пакувальника. p align="justify"> Особливості
Для пакування у вакуумні-термоусадочні пакети необхідно встановлювати на пакувальне обладнання обрізну струну для видалення зайвої плівки.
Упаковка креветок в контейнери
Упаковка креветок здійснюється у контейнери на обладнанні з функцією вакуум/газ (М.А.Р.).
Завдяки жорсткості контейнерів виключається якесь механічне вплив на продукт, а модифікована атмосфера продовжує термін придатності продукту не доводячи продукт до глибокої заморозки.
Опис обладнання
Для пакування креветок використовуються вакуумні запайщики контейнерів з функцією вакуум/газ.
Опис витратного матеріалу
Контейнери, використовувані під запаювання, виготовлені з ПВХ (полівінілхлорид), плівка для запаювання контейнера бар'єрна ПА/ПЕ (поліамід з поліетиленом).
Опис процесу пакування
Креветки укладаються в контейнер, після чого поміщається в матрицю зварювача. Запаювання і контурна обрізка плівки здійснюється в автоматичному режимі після відкачування повітря з камери і газової компенсацією тиску (до атмосферного)
Особливості
Для пакування креветок фахівці рекомендують відповідні умови зберігання продукту і склад модифікованої газового середовища.
При оптимальному складі газового середовища, термін зберігання збільшується втричі.
Упаковка нарізки сиру Гауда у газовій суміші
Опис обладнання
Упаковка нарізки сиру Гауда у газовій суміші проводиться на вакуум-термоформовочних пакувальних лініях (термоформери). p align="justify"> Опис витратного матеріалу
Нижня вакуум-термоформуємої плівка типу PVC/РЕ, А-РЕТ/РЕ, товщиною до 400 мкм і м'яка верхня плівка типу РА/РЕ, PET/PE, товщиною до 80 мкм. Можливі комбінації з бар'єрними шарами. p align="justify"> Опис процесу пакування
Нарізка сиру Га...
