100г3, 45мг0, 44мг21мгКомпот клубнічний250мл0, 1мг-2мгШоколадка100г0, 02мг0, 78мг-ЧайКуріца жареная100г0, 14мг0, 4мг3, 6мгКартофель отварной200г0, 04мг0, 2мг40мг
3. Результати досліджень та їх обговорення В результаті проведених досліджень з вивчення харчового раціону у 63 школярів середньої освітньої школи № 21 були отримані результати, які зведені в таблицях і малюнках.
З результатів видно, що споживання учнями вітамінів А, Е недостатньо. Вживання вітаміну С в нормі і перевищує норму. Додатковий комплекс вітамінів приймає лише 15% школярів. br/>
Таблиця 2 - Споживання вітамінів А, Е, С у різних вікових групах
ВозрастВітамін АВітамін ЕВітамін З 11-12лет1, 46 (0,08 - 5,04) 7,95 (3,42 - 20 , 96) 72,93 (22 - 121) 15-16лет1, 27 (0,19 - 3,03) 7,13 (1,74 - 14,57) 63,49 (22 - 124)
Середнє споживання вітамінів А, Е для дітей 11-12р знаходиться в нижній межі норми. Середнє споживання вітамінів А, Е для підлітків 15-16років також знаходиться в нижній межі норми. Середнє споживання вітаміну С у дітей 11-12р і у підлітків 15-16років знаходиться в межі норми. br/>В
Рисунок 1 - Споживання вітамінів А, Е, С у різних вікових групах і залежно від статі
З малюнка 1 видно, що середнє споживання вітамінів А, Е, С і в 11-12років, і в 15-16років практично однаково. І у дівчаток 11-12 років і у дівчат 15-16років також середнє споживання вітамінів А, Е, С також практично однаково. І у хлопчиків 11-12р, і у хлопців 15-16років середнє споживання майже однаково. br/>
Таблиця 3 - Забезпеченість вітамінами А, Е, С у різних вікових групах
ВітамінВозрастНіже нормиНормаВише норми
У школярів різних вікових груп забезпеченість вітамінами А, Е нижче норми. Це може свідчити про поганий раціоні або незбалансованому харчуванні. Забезпеченість вітаміном С становить вище норми. Це може бути пов'язано з великим вмістом вітаміну С в харчовому раціоні. br/>
Таблиця 4 - Споживання вітамінів А, Е, С школярами 11-12 років залежно від статі
ПолВітамін АВітамін ЕВітамін З Девочкі1, 66 (0,16 - 3,29) 5,93 (4,04 - 11,2 ) 69,22 (29 - 110) Мальчікі2, 13 (0,08 - 5,04) 11,58 (3,58 - 20,96) 69,45 (22 - 126)
З таблиці 4 видно, що середнє споживання вітаміну А і дівчатками і хлопчиками в межах норми, але при цьому у хлопчиків вище. Середнє споживання вітаміну Е і дівчатками і хлопчиками в нижній межі норми, у хлопчиків вище в 2 рази. Середнє споживання вітаміну С дівчатками і хлопчиками в нормі. br/>
Таблиця - 5 Забезпеченість вітамінами А, Е, С залежно від статевої ознаки, у школярів 11-12 років
