педіатричний факультет
Кафедра загальної та біоорганічної хімії - теоретична
Реферат на тему:
«Марганець і хром. Біологічна роль, норми споживання. Харчові джерела мікроелементів »
Зміст
Глава 1. Загальна характеристика марганцю і хрому
.1Історія відкриття марганцю, загальні відомості
.2Полученіе марганцю
.3 Хімічні властивості марганцю та його сполук
.4 Історія відкриття хрому, загальні відомості
.5 Отримання хрому
.6 Хімічні властивості хрому та його сполук
Глава 2. Біологічна роль марганцю і хрому
Глава 3. Норми споживання марганцю і хрому
.1 Норми споживання марганцю, недолік і надлишок мікроелемента
.2 Норми споживання хрому, недолік і надлишок мікроелемента
Глава 4. Харчові джерела мікроелементів
.1 Харчові джерела марганцю
.2 Харчові джерела хрому
Список літератури
Глава 1. Загальна характеристика марганцю і хрому
. 1 Історія відкриття марганцю, загальні відомості
Один з основних мінералів марганцю - піролюзит lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%BB%D1%8E%D0 % B7% D0% B8% D1% 82 gt;- Був відомий в давнину як чорна магнезія і використовувався при варінні скла для його освітлення. Його вважали різновидом магнітного залізняку lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1% 82 gt ;, а той факт, що він не притягується магнітом lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D0%B8%D1%82gt ;, Пліній Старший lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9F%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%B9gt; пояснив жіночою статтю чорної магнезії, до якого магніт «байдужий». У 1774 р шведський хімік К. Шеєле lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%A8%D0%B5%D0%B5%D0%BB%D0%B5,_%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BB_%D0%92%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BCgt; показав, що в руді міститься невідомий метал. Він послав зразки руди своєму другові хіміку Ю. Гану lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%BD,_%D0%AE%D1%85%D0%B0%D0%BD_%D0%93%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B8%D0%B1gt;, який, нагріваючи в грубці пиролюзит з вугіллям, отримав металевий марганець. На початку XIX століття для нього було прийнято назву «манганум» (від німецького Manganerz - марганцева руда).
Ма? рганец - елемент lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%A5%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82gt; побічної підгрупи сьомої групи четвертого періодаперіодіческой системи хімічних елементів lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0_%D1%85%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1%85_%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%B2gt; Д. І. Менделєєва lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B5%D0%B2,_%D0%94%D0%BC%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B9_%D0%98%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87gt; з атомним номером lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%90%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80gt; 25. Позначається символом Mn (лат. lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BAgt; Manganum, ма? Нганум, у складі формул по-русски читається як марганець, наприклад, KMnO4 - калій марганець про чотири). Проста речовина lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B5_%D0%B2%D0%B5%D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BEgt;марганец- Метал lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9C%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BBgt; сріблясто-білого кольору lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%A6%D0%B2%D0%B5%D1%82gt ;. Поряд з залізом lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%96%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BEgt; і його сплавами відноситься до чорних металах lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%A7%D1%91%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D1%8Bgt;. Відомі п'ять аллотропних модифікацій марганцю - чотири з кубічної і одна з тетрагональної кристалічної решёткой.Конфігурація валентних електронів Mn 4s23d54p0. Для марганцю характерні ступені окислення: +2 (наприклад, MnO, Mn (OH) 2), +3, +4 (MnO2, Mn (OH) 4, H4MnO4, H2MnO3), +6 (MnO3, H2MnO4, K2MnO4), + 7 (Mn2O7, HMnO4, KMnO4).
1.2 Отримання марганцю
· алюмінотермічне lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%90%D0%BB%D1%8E%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B8%D1%8Fgt; методом, відновлюючи оксид Mn2O3, що утворюється при прожарюванні піролюзиту:
· Відновленням залізовмісних окс...
