p align="justify"> - втрата волосся;
- сухість шкіри;
- дратівливість;
- загальна хворобливість;
- суглобовий біль;
- відчуття комфорту;
- депресія [14].
Ознаки гіпервітамінозу
Вітамін С добре переноситься навіть у високих дозах.
Однак:
. Великі дози можуть викликати гемоліз (руйнування червоних кров'яних клітин) у людей, страждаючих відсутністю специфічного ферменту глюкозо-6-фосфатдегідрогенази. p align="justify">. Якщо аскорбінову кислоту приймати у великих дозах одночасно з аспірином, може виникнути подразнення шлунка, посилене виділення вітаміну С через нирки і втрати його з сечею і, отже, через деякий час до дефіциту вітаміну. ​​p align="justify">. Великі дози вітаміну С (1 г або більше) можуть змінити здатність засвоювати вітамін В 12 з їжі або з харчових добавок. Це може призвести до дефіциту вітаміну В 12 , що небезпечно.
. Не слід призначати великі дози хворим з підвищеним згортанням крові, тромбофлебітами і схильністю до тромбозів, а також при цукровому діабеті [19]. p align="justify"> 2. Об'єкт, програма і методика досліджень
Об'єктом дослідження є харчовий раціон школярів середньої освітньої школи № 21. Було обстежено 63 школяра. З них 22 учні 11-15років, 41 учень 11 класів. Обстежено 35 дівчаток і 28 хлопчиків. p align="justify"> Програма досліджень включала розв'язання таких завдань:
. Робота з літературними даними в бібліотеках м. Гомеля з теми дослідження;
2. Збір фактичного матеріалу: проведення анкетування серед школярів ЗОШ № 21 м. Гомеля;
. Статистична обробка даних та їх аналіз з урахуванням віку і статевої приналежності;
. Оформлення курсової роботи відповідно до вимог ДСТУ.
Методика: Було проведено анкетування серед школярів шостих і десятих класів. Учням було необхідно написати в спеціальному щоденнику свій харчовий раціон за тиждень - з 1 жовтня 2010 по 7 жовтня 2011р. br/>
Приклад одного дня
ДатаПродуктиГраммРасчет отримання вітамінів, мгВітамін АВітамін ЕВітамін С1.10.2011Йогурт100г0, 02мг-0, 6мгКаша манная200г0, 03мг2, 55мг1, 5мгЧайБулочкаПечень свіная...
