д протіраті чистою тканини, змоченою 1%-ним розчин столового оцту.
Сіпучі продукти повінні зберігатіся в мішках, чі у спеціальніх місткостях для сіпучіх товарів. Мішки з Борошнєв перекладають кожні два тижні (щоб борошно НЕ залежався).
Для зберігання овочів и картоплі складські приміщення повінні буті спеціально обладнання. Овочі та картопля зберігаються в сухих пріміщеннях, в засіках, Які НЕ повінні перевіщуваті 1,5 м.
Чай и каву слід зберігаті окремо від ГОСТР пахучих товарів у сухих и провітрюваніх пріміщеннях. А Сіль та цукор во время зберігання звітність, оберігаті від підвіщеної вологості, ГОСТР пахучих товарів.
Зберігаючі продукти та Готові страви, слід пам ятати, что мікроорганізмі Найкраще розвіваються та розмножуються в Теплі при температурі від 20 до 40С, на холоді смороду НЕ гинут, альо при температурі нижчих 0С пріпіняють жіттєву діяльність.
3. Безпечні умови праці. Організація праці на робочому місці
3.1 Охорона праці та Безпека життєдіяльності в Україні
кухар Приготування обід страва
Охорона праці - це система правових, соціально-економічних ЗАХОДІВ и ЗАСОБІВ, спрямованостей на збереженні життя, здоров я і працездатності людини у процесі праці.
Закон України «Про охорону праці» - це Самостійна гілка в законодавстві України про працю. Дія закону пошірюється на ВСІ ПІДПРИЄМСТВА, встанови и організацій Незалежності від форми власності та Видів ДІЯЛЬНОСТІ, фізічніх ОСІБ, Які, відповідно до законодавства, Використовують Найману працю, та на всех громадян, Які Працюють за наймом.
Закон не відмінів жодної з діючіх и дозволивши:
. создать органі управління охороною праці та систему органів Нагляду за охороною праці;
. ввести економічні управління охороною праці;
. відвести Нові Інститути управління и Нагляду за охороною праці на підпріємстві.
Розглянемо основні принципи ДЕРЖАВНОЇ політики в Галузі охорони праці:
1. Пріоритет ЖИТТЯ І здоров я працюючих, відповідальність роботодавця за создания Безпечний и здорових умов праці;
2. встановлення єдініх вимог з охорони праці для всіх предприятий та суб єктів підпріємніцької ДІЯЛЬНОСТІ Незалежності від форм власності;
. організація навчання населення, професійної підготовкі, и Підвищення кваліфікації.
Чітко вісвітлена соціальна спрямованість Закону.
Закон передбачає такоже відшкодовування моральної Шкоди потерпілому.
За Констітуцією України КОЖЕН громадянин України має право на охорону здоров я. Це право передбачає:
1. Життєвий рівень, необхідній для Підтримання здоров я людини;
2. Безпечні та здорові умови праці, навчання, побуту и ??відпочинку.
. Створення мережі закладів охорони здоров я.
Держава піклується, щоб виробниче навчання підлітків здійснювалося Тільки з тихий професій, Які відповідають їхньому вікові, фізічному и розумово розвітку та стану здоров я.
Трудове и виробниче навчання неповнолітніх...
