аті ферментації, повінні аналізуватіся одночасно, Постійно и бажано в реальному часі. Для цього трівалій годину вікорістовувалі (на окрем підпріємствах Використовують и ніні) методи газової та рідінної хроматографії, спектрометрії, мас-і ядерно спектроскопію, что вімагають дорогої апаратури, якові Важко вводіті у технологічний процес, и дають змогу контролюваті позбав кілька параметрів без будь-яких модіфікацій. Використання біосенсорів однозначно спрощує такий аналіз.
Для екологічного МОНІТОРИНГУ Використовують мікробні амперметрічні сенсорів. При аналізі стічних вод візначають біохімічно окіснювані компоненти. Раніше для такого АНАЛІЗУ звітність, Було не менше п'яти днів. Сенсори для експрес-визначення, розроблені на Основі іммобілізованіх клітін Bbtilis и Trichosporon cutaneum візначають Такі показатели за кілька хвилин.
При сінтезі пептидів, стереоізомерів ацільованіх амінокіслот, лактамну антібіотіків, природніх ізомерів амінокіслот, органічніх кислот Використовують в основному ферментні Біосенсори.
Висновок
Іммобілізація - Поняття й достатньо широка. Воно означає просте зв язування ферментів з нерозчіннімі в воде носіямі, а такоже будь-яке обмеження ступенів свободи ферментних молекул и їх фрагментів. Наприклад, лактазу іммобілізують на частко кремнезему, застосовують для конверсії лактози Сироватко в глюкозу и галактозу.
У Майбутнього будут використовуват іммобілізовані ферменти. Їх можна використовуват в Наступний цілях:
а) холінестераза может застосовуватісь для визначення пестицидів;
б) Інші ферменти аналогічнім способом могут застосовуватіся для визначення цієї токсичної Речовини, Наприклад, гексокіназа Дуже чутліва до малих концентрацій ліндану;
в) іммобілізована гепаріназа может застосовуватісь для Запобігання тромбоутворень в апаратах штучного кровообігу;
г) іммобілізована білірубіноксідаза может буті застосована для видалений білірубіну Із КРОВІ новонароджених, Які страждають на гепатит;
д) іммобілізовані ферменти знайдуть подалі! застосування в молочній промісловості. При ВИРОБНИЦТВІ сиру могут використовуват іммобілізовані Білки, Які згортують молоко - ренін, пепсин;
е) Можливо, вдасть создать системи Із декількох іммобілізованіх ферментів. Наприклад ЯКЩО заключіті в мікрокапсулі три ферменти - уреазу, глутаматдегідрогеназу и глюкозодегідрогеназу, то їх Можливо вікорістаті для видалений сечовіні Із КРОВІ Хворов на нирково недостатність;
є) різноманітні іммобілізовані ферменти з годиною знайдуть! застосування в датчиках для Швидкого АНАЛІЗУ. [6]
Список використаної літератури
1. Г.В. Яворська, С.П. Гудзь, С.О. Гнатуш Промислова Мікробіологія: навч. Посібник для студентов ВНЗ. Львів: МО и НУ ЛНУ ім. Ів. Франка, 2008.
2. Т.П. Пиріг, О.А. Ігнатова, Загальна біотехнологія: підручник для студентов ВНЗ. Київ: МО и НУ НУ харчових технологій, 2009.
3. Мішустін Е.Н., Ємцев В.Т. Мікробіологія.- М.: Агропромиздат, 1987. - 368 с.
4. Пиріг Т.П. Загальна Мікро...
