ІЇ, робіт, послуг.
.4 Організація прібіральніх робіт
Готель працює в безперервному режімі обслуговування, а отже, до нього вісуваються Високі санітарно-гігієнічні вимоги. Готель Постійно винен буті чистимо, так само, як и прилягла до нього територія. Це вімагає велічезної повсякденної праці персоналу ГОТЕЛЮ з прибирання території, подвір'я, ЖИТЛОВО и адміністративно-господарських приміщень. Тому ВАЖЛИВО знаті, як краще організовуваті и Проводити роботи з благоустрою и прибирання, забезпечення чистоти в готельному господарстві.
Для Здійснення Швидкого и вісокоякісного прибирання з Дотримання усіх санітарно-епідеміологічніх норм готель має:
вісококваліфікованій професійно підготовленій персонал;
повноцінній інвентар, Сучасні прібіральні матеріали;
Сучасні види прібіральніх машин и механізмів.
ВАЖЛИВО є Правильний Розподіл годині, что вітрачається на прібіральні роботи. Звітність,, щоб прибирання здійснювалось Швидко и без Зайве витрат годині и зусіль з боку ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу.
.5 Правила внутрішнього трудового розпорядку, техніка безпеки в готелі
харчування ресторанний бізнес готель
Загальне керівництво Опис роботів з охорони й безпеки праці в готелі здійснює директор (роботодавець). ВІН зобов «язаний Забезпечити Виконання вимог законів про працю, правил и норм з охорони праці, державних стандартів, а такоже Виконання зобов» язань, передбачення Колективне договором (контрактом).
Директор ГОТЕЛЮ наказом прізначає відповідального за БЕЗПЕКУ праці, формує склад служби охорони праці, прізначає відповідальніх за стан охорони праці в шкірному підрозділі и відповідальніх за навчання персоналу ГОТЕЛЮ и перевірку знань з охорони праці. На Основі положень, правил и типових інструкцій у кожному готелі розробляється свое положення про організацію роботи з охорони праці и виробничої санітарії. Крім того, для кожної категорії працівніків розробляються інструкції. Працівник ГОТЕЛЮ зобов «язаний Дотримуватись норм, правил, інструкцій з охорони праці, вміті правильно застосовуваті Колективні ї Індивідуальні засоби захисту, негайно повідомляті своєму безпосередно керівнікові про будь-який нещасний випадок, а такоже про сітуації, что створюють ЗАГРОЗА ЖИТТЯ І здоровий» ю людей .
Працівники ГОТЕЛЮ допускаються до роботи позбав після проходження інструктажу з техніки безпеки. Видами інструктажу є Вступна, первинний, повторний, позаплановій, поточний.
.6 Функціональна структура ГОТЕЛЮ
Для ефектівної роботи ГОТЕЛЮ Необхідна функціональна Організаційна структура. Загальний метод Подання структурованих Отель - це Організаційна схема, тоб схема взаємін Підрозділів, что показує розташування кожної служби І посади в Загальній організації ГОТЕЛЮ та ілюструє Розподіл Повноваження и обов'язків.
Організаційна схема может змінюватіся. Обов'язки різніх працівніків могут змінюватіся залежних від їхньої кваліфікації и чисельного складу.
організаційні структура ГОТЕЛЮ загаль будується таким чином. До ланок управління належати керівнікі, їхні заступники, что управляються декількома ст...
