ологическое обладнання підприємств кондитерської промисловості. М. Харчова та легка промисловість, 1984, 384 с.
. Маршалкин Г.А. Виробництво кондитерських виробів.- М.: Колос, 1994. - 270 с.
. Норми технологічного проектування підприємств кондитерської промисловості. Державний Агропромисловий комітет СРСР. ВНТП 21-92. Відділ харчової промисловості. М - 1992 - 158 с.
. Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Мальцев Г.П. Проетірованіе кондитерських підприємств. Воронеж, 2000, 256 с.
. Галузевий каталог «обладнання для кондитерської промисловості». Центральний науково-дослідний інститут «Румб» (ЦНДІ «Румб» Київське НВО «Пищемаш») Київ, 1986 - 158 с.
. Каталог. Машини, обладнання, прилади і засоби автоматизації для переробних галузей АПК. Т.2, ч. 3. Кондитерська промисловість М.: 1987 - 220 с.
. довідник кондитера частина 1. «Сировина і технологія кондитерського виробництва». Под ред. Журавльової Е.І.М.: «Харчова промисловість», 1966 - 712 с.
. Довідник кондитера, т. 2. Технологічне обладнання підприємств кондитерської промисловості. Под ред. Журавльової Е.І.М.: «Харчова промисловість», 1970. - 712 с.
. СанПин 2.3.2. 1078 - 01. М.: Госкомсанепіднадзор Росії, 2001. - 63 с.
. Рецептури на цукерки та ірис. М.: Госагропром СРСР, 1986. - 823 с.
. Рецептури на кондитерські вироби для діабетиків. М.: Легпіщепром, 1984. - 85 с.
. Технологічні інструкції з виробництва цукерок, ірису, шоколаду і како порошку.- М.: ВНИИКП, 1992. - 187 с.
. Козлова А.В. Проектування підприємств галузі. Навчально-практичний посібник. М.: мгут, 2004 - 78 с.
. Кузнєцова Л.С., Куліченко А.І., Поснова Г.В. Технологія кондитерських виробів. Методичні вказівки з виконання курсового проекту.- М.: мгут, 2007 - 85 с.
. Башкіна Л.В., Омельчук В.С. Проектування підприємств харчової промисловості. Архітектурно-будівельна частина. Навчальний посібник.- М., МГТА, 2003. - 61 с.
