ustify"> гарячі
холодні.
3. Характеристика та Преимущества НОВИХ відів холодних напоїв та засвоєння їх у сучасности мире
3.1 Подача напоїв: оформлення, сервірування, якість, зберігання
Способи подачі коктейлів:
1. Crustas (крастас) - подача коктейлів з Цукрове або сольовою облямівкою (Маргарита);
. Shakerato (шейкерато) - подача будь-якіх збиті в шейкері коктейлів в охолодженя стакані;
. Frozen (Фроузен) - подача напою або суміші напоїв з великим вмістом колінного або перемеленого льоду, приготованими помощью блендера;
. Swizzle (свізл) - подача коктейлів в Келихів, на 2/3 заповнений Крихта льоду;
. Frappe (фраппе) - подача коктейлів на подрібненому льоді;
. Mist (мист) - подача коктейлів на коліна льоді;
. Оn the rock s (на лід) - подача коктейлів з кубиками льоду;
. Mild/Mudl (Мілд/Мадл) - подача коктейлів зі свіжімі товченімі фруктами и ягодами в посуді подачі;
. Rainbow (веселка) - подача коктейлів, в якіх напої вікладені по щільності кулями;
. Extreme (екстрім) - подача коктейлів Із ЗАСТОСУВАННЯ вогню, вікорістовуючі Горючі Властивості міцного алкоголю;
. Labocca (лабокка) - Приготування та подача коктейлів безпосередно в роті гостя
Оформлення коктейлів має великого значенні для барменів, Аджея Споживачі звертають уваги НЕ только на смак та аромат, но ї на ті, Який має вигляд та в что ВІН «одягненій».
З шкірних рокамі змінюваліся рецептури та подача коктейлів. Стало Прийнято прикрашати келих. Фрукти вікорістовувалі як прикраси, но не тільки. Їх вікорістовувалі ще як ласощі, прикраси слугувалі для їжею перед чі после вживанию коктейлю.
Подача коктейлів покладів безпосередно від бармена, Який повинен знати бажання споживача. Мистецтво готувати коктейлів стало звичних делом. Показати феєрічне шоу, декілька фокусів при готуванні коктейлю становится цікавім та захоплюючім. Бо від тепер гостям Важлива НЕ только сам коктейль, а й ті як его роблять та з чім и для чего подаються.
Холодна кава может буті подана як вже охолоджена, так і ще Гарячої, альо з потрібною кількістю льоду.
Оскількі цукор погано розчіняється в холодній рідіні, в холодну каву зазвічай додаються цукровий сироп чи цукровий Замінник.
подаються холодну каву у різніх чашка як и для гарячої кави: американо, рістретто, Експрес, лате та в келихах для капучіно. До чашки додаються підставну тарілку, кладуть на неї КАВОВИХ ложку. Як було вищє сказано, кладуть цукор, або Одразу додаються цукровий сироп.
Соки найбільш Прості у сервіруванні та корістуванні. Смороду підходять будь-кому, Аджея алкоголь могут деякі люди не пити, а від соки п ють всі, тому смороду Такі Популярні на банкетах, зустрічах та в Спекотно погоду.
Як и Коктейлі соки могут буті прікрашенімі фруктами, Додатковий трубочками, Парасолька, з Додавання льоду.
Якісні соки НЕ прітаманні зберіганню, Аджея їх готують Одразу та Одразу ж їх и віпівають, но соки для Суспільно использование запаковуються у Щільні пакети, коробки, пляшки, а если є сумнів їх пошкодження, то з Додавання хімічніх добавок, что Робить такий сік НЕ свіжім та якісним.
Чай. Так само як и каву чай подаються вже охолодженя або з якихось потрібною кількістю льоду. Вместе с ним может подаватіся часточка лимону та цукор або цукровий сироп. Чай подаються здебільшого у великих чашках або склянках з трубочкою або без. Зберігання чаю як особливого НЕ має. Аджея его заварюють лишь для одного разу, щоб его смак НЕ Втратили якість та аромат.
Квас - Особливий напій, Який наливали з російського ковшу, а пили з ковшіків або з якихось глиняного посуд. Сейчас квас п ють з Прозоров кухлів та стаканів, у якіх видно колір та піну. Оформлення квас як такого немає, но особлівістю его є ківш, розмальованій у слів янських стилі.
3.2 Аналіз вирішенню проблеми относительно использование холодних напоїв
Холодні напої полонили весь світ своим смаком, ароматом та свіжістю. У Спекотно погоду Ми не уявляємо життя без них, а деякі люди не п ють воду, а вместо неї вжівають холодний напій, Який, на їхню мнение, є ефектівнішім.
Рідко, коли обід обходитися без різніх безалкогольних напоїв. Більшістю людей, Які вжівають їжу, запівають ее різнімі напоїти. Це квас, морси, фруктово-ягідні соки. <...
