о Надходить (листи, факси, електронна пошта) на имя гостя буде доставлена ??у номер безкоштовно.
Оцінка Перевага та недоліків готельного комплексу Україна наведена в табліці 2.1.
Табл. 2.1. Laquo; Недоліки та Преимущества готелю
Переваги (+) Недоліки (-) Розміщення в центрі містаІнколі Важко дістатісь до різніх Місць через насіченість автомобілів у центрі містаОсновні Споживачі бізнесмени та туристи, вищий класВісокі цініВісокій рівень обслуговуванняВісока собівартість виготовлення та реализации послугБагато постійніх клієнтівШірокій спектр основних и Додатковий послугНізька якість и різноманітність рекламних засобівВісока матеріально-технічна забезпеченістьВпровадження НОВИХ технологий
Основними Чинник, что визначаються дохід готелю Україна raquo ;, є завантаження номерного фонду и ціни на готельні послуги (ВАРТІСТЬ номери, харчування, додаткові послуги).
Середньостатістічна прібутковість різніх відів готельно услуг (у відсотках до сумарного доходу від всіх видів готельно услуг) Виглядає для досліджуваного готелю таким чином: дохід від продаж номерів (послуги размещения) - 55% (з розкідом в мінус и плюс до 5-8%); дохід від підприємств харчування - 25% (з розкідом в мінус и плюс до 3-5%), додатковий прибуток від продаж напоїв у буфетах, барах, нічніх клубах и так далі - 10% (з розкідом до 3%); дохід від реализации Додатковий услуг (окрім телефону) - 3% (розкід до 1%); дохід від телефонних послуг - 1,5% (розкід до 0,5%); дохід від здачі приміщень в оренду - 2% (розкід до 1%).
Структура доходів від ДІЯЛЬНОСТІ готелю Україна зображена на рис. 2.1.
Основну частко витрат складають заробітна плата и пов'язані з нею виплати (27-32%), оскількі готельного господарства требует Великої кількості обслуговуючий персоналу від очень вісококваліфікованіх и вісокооплачуваніх менеджеров и маркетологів до Великої кількості нізькокваліфікованіх, но Проти добро оплачуваніх працівніків, зайнятості в контактній и допоміжній службах, оскількі смороду безпосередно стікаються з гостем и створюють необхідній комфорт и середовище гостінності.
Рис.2.1. Структура доходів від ДІЯЛЬНОСТІ готелю Україна
Наступний великою Статтей витрат є експлуатаційні витрати на Утримання номерного фонду - до 12-14% загально об'єму витрат готелю.5-8% складають витрати на організацію харчування и 1-3% - на організацію продаж напоїв. Решта витрат розподіляється примерно таким чином:
Адміністративні витрати - 3-4%;
Амортизаційні відрахування - 3-4%;
Утримання и ремонт устаткування - 3-4%;
енергоносії - 34%;
маркетингові дослідження и реклама - 2-3%;
відсотки за кредит - 2-4%;
оплата страхових внесків - 1-2%;
Всілякі орендні Платежі - 1-2%;
гонорари фахівцям з управління - 2-3%.
Структура витрат від ДІЯЛЬНОСТІ готелю Україна зображена на рис. 2.2.
Рис. 2.2. Структура витрат від ДІЯЛЬНОСТІ готелю Україна
Таким чином, на Утворення доходу готелю залішається від 17 до 35% (з наведенням даних по структурі витрат від ДІЯЛЬНОСТІ готелю рис.2.2.).
Економічні Показники діяльності готелю наведено у табліці 2.2.
Таблиця 2.2.Економічні показатели готелю Україна
№ п/п Найменування Од. вим. 2 007 рік 2008 рік 2009 рік 2010 рік 2011 рік 1. Малозначні Надання послуг тис. дол. 146350 149200 153500 158534 160058 2 Собівартість Надання послуг тис. дол. 132695 133594 135847 138776 130394
Графічно це можна представіті так (рис. 2.3.):
Рис.2.3. Економічні показатели готелю Україна
Отже, на Основі наведення економічних показніків ДІЯЛЬНОСТІ можна сделать Висновок, что про єм Надання послуг растет, а собівартість їх поступово зніжується.
. 2 Характеристика форм и методів управління ДП Готель Україна
Основним видом передачі информации от одного відділу до Іншого є задокументованій вигляд (паперовий, завіреній печаткою керівника даної служби), передача информации от різноманітніх служб до директора и генерального директора передається у формах різноманітніх звітів (Які здебільшого подаються відділом бухгалтерії).
Вищий рівень управління (інстітуційній): генеральний директор, управляючий готелем.
Середній рівень (управлінський): заступники директора різноманітніх служб.
